പുളി ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി! പുളി കറുത്തു പോകാതെ വർഷങ്ങളോളം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം; പുളി എളുപ്പത്തിൽ കുരുകയാൻ!! | Tamarind Cleaning Tips
Puli Cleaning Tips
Tamarind Cleaning Tips: Easy Ways to Remove Seeds, Fibers & Sticky Dirt
Tamarind Cleaning Tips : Tamarind is delicious but often messy to clean because of its sticky pulp, fibers, and seeds. With a few simple kitchen tricks, you can clean tamarind quickly, separate pulp easily, and store it for long-term use—perfect for daily cooking, rasam, chutney, and curry preparations.
Top Benefits of These Tamarind Cleaning Tips
- Saves Time & Effort – Removes seeds and fibers in minutes.
- Increases Shelf Life – Clean tamarind stores well for months.
- Improves Taste & Color – Pure pulp gives better flavor in dishes.
- Removes Sand & Dirt – Ensures safe and clean cooking use.
- Works for Raw & Aged Tamarind – Effective on all varieties.
പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ധാരാളം പുളി മരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടു തന്നെ അടുക്കള ആവശ്യത്തിനുള്ള പുളി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവായിരുന്നു ഉണ്ടായിരുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് ടൗണിലും മറ്റും ജീവിക്കുന്നവർക്ക് പുളി കിട്ടിയാലും അത് എങ്ങനെ തോടെല്ലാം കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കി എടുക്കണം എന്നതിനെപ്പറ്റി വലിയ ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കില്ല.
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുളി എങ്ങനെ തോടുകടഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. തോലോട് കൂടിയ പുളിയാണ് ലഭിക്കുന്നത് എങ്കിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം വെയിലത്തിട്ട് അത് നല്ല രീതിയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കണം. എന്നാൽ മാത്രമാണ് തോട് പെട്ടെന്ന് അടർത്തിയെടുക്കാനായി സാധിക്കുകയുള്ളൂ. ശേഷം ഒരു കോലോ മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് പുളിയുടെ തോട് പെട്ടെന്ന് അടർന്നു വരുന്ന രീതിയിൽ അടിച്ചെടുക്കാം.
Pro Tips
- Soak tamarind in warm water for 5 minutes to loosen seeds and dirt.
- Rub the pulp through a steel strainer to separate fibers easily.
- Add a pinch of salt while cleaning to remove stickiness faster.
ബാക്കി വരുന്ന തോട് കൈ ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കണം. ഈയൊരു രീതിയിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത പുളി വീണ്ടും രണ്ടു ദിവസം കൂടി വെയിലത്ത് വച്ചിട്ട് ഉണക്കാം. അതിനുശേഷമാണ് പുളിക്കകത്തെ കുരു കളഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. ഈയൊരു സമയത്ത് ധാരാളം നാരുകൾ ഉള്ള പുളിയാണെങ്കിൽ അതുകൂടി കളഞ്ഞെടുക്കണം. പുളിയിൽ നിന്നും കുരു എളുപ്പത്തിൽ അടർന്നു വരാനും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനുമായി ഒരു ഇടികല്ലിന് മുകളിൽ വലിയ ഒരു തടി ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി കൊടുക്കുന്ന രീതിയാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്.
അതല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ചും പുളിയുടെ കുരു കളഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. കുരു കളഞ്ഞെടുത്ത പുളി നല്ലതു പോലെ വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കുക. അതിനുശേഷം വലിയ മൺകലങ്ങൾ എടുത്ത് അതിനകത്തേക്ക് പുളി നിറച്ചു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. മാത്രമല്ല സിപ്പ് ലോക്ക് കവറുകളിലും പുളി കേടാകാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. പെട്ടെന്നുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പുളി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുമ്പോൾ അല്പം ഉപ്പു കൂടി പുളിക്ക് മുകളിലായി വിതറി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Tamarind Cleaning Tips Video Credit : THOTTATHIL KITCHEN tips and tricks
How to Clean Tamarind
Tamarind often contains dust, seeds, fibers, and small impurities. Cleaning it properly ensures better taste, longer shelf life, and safe use in cooking. With a few simple steps, you can remove dirt and separate clean pulp easily for daily recipes.
Top Benefits
- Removes Dust & Impurities – Ensures tamarind is safe and clean for cooking.
- Improves Taste – Clean pulp gives richer sourness and better flavor.
- Easy to Store – Cleaned tamarind stays fresh longer.
- Makes Cooking Faster – Ready-to-use pulp saves kitchen time.
- Prevents Spoilage – Removes moisture and dirt that cause fungus.
How to Clean
- Remove Shell & Seeds
- If using whole tamarind, break and discard the hard shell.
- Remove seeds and thick fiber strips.
- Sun-Dry Lightly (Optional)
- Spread tamarind in sunlight for 1 hour to loosen dust and soften cleaning.
- Soak in Warm Water
- Add tamarind to warm water and soak for 10–15 minutes.
- This helps detach dirt and softens the pulp.
- Squeeze and Separate Pulp
- Gently squeeze to extract pulp and remove leftover fibers.
- Strain the Pulp
- Strain through a fine sieve to remove stones, fibers, and seeds.
- Store Cleaned Tamarind
- Keep the cleaned pulp in an airtight glass container.
- Refrigerate to extend freshness for weeks.
FAQs
- Can I wash tamarind directly?
Yes, soaking in warm water is the safest method. - Why sun-dry tamarind?
It reduces moisture and helps remove surface dust. - Can I store cleaned tamarind for long?
Yes, refrigerate the pulp for 3–4 weeks. - How to avoid fungus?
Keep tamarind dry and store in airtight containers. - Should I remove seeds before cleaning?
Yes, it makes the cleaning process easier.
