മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവ കൂടി ചേർത്ത് മീൻ പൊരിക്കൂ! ഇതാണ് മക്കളെ രുചി കൂട്ടാനുള്ള മാന്ത്രിക രുചിക്കൂട്ട്!! | Tasty Special Fish Fry Recipe
Tasty Special Fish Fry Recipe
Tasty Special Fish Fry Recipe – Crispy Outside, Juicy Inside
Tasty Special Fish Fry Recipe : A perfect fish fry is all about the balance between crispiness, spice, and freshness. Whether it’s a weekend treat or a quick dinner special, this homemade fish fry recipe brings out authentic South Indian flavor with simple ingredients. The aroma of curry leaves and roasted spices makes it a family favorite and a guaranteed crowd-pleaser.
മീൻ പൊരിക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവകൾ കൂടി ഒന്ന് ചേർത്ത് നോക്കൂ മീനിന്റെ സ്വാദ് ഇരട്ടി ആകും. സാധാരണ മീൻ ഫ്രൈ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് ചോറിന്റെ കൂടെ സൈഡ് ഡിഷ്‌ ആയി ഇതിലും ബെസ്റ്റ് ആയിട്ട് വേറൊന്നുമില്ല. അത്രയും രുചികരമായ ഒന്നാണ് ഫിഷ് ഫ്രൈ. അത് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കേണ്ട ചില പൊടിക്കൈകൾ ആണ്.
Ingredients & Method
- Fish: King fish, sardine, or seer fish – cleaned and cut into slices.
- Marination: Mix chili powder, turmeric, crushed pepper, lemon juice, salt, and a paste of ginger-garlic.
- Resting Time: Let it marinate for at least 30 minutes to soak in the flavors.
- Frying: Heat coconut oil in a pan, shallow fry until both sides turn golden brown. Add curry leaves for a fragrant touch.
- Serving Tip: Serve hot with rice, chutney, or as an evening snack with lemon wedges.
ആദ്യമായി മീൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ക്ലീൻ ചെയ്ത് കട്ട് ചെയ്ത് എടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി, പിരിയൻ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, അരിപ്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് ഇതിനെ ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. മീനിലേക്ക് നന്നായിട്ട് എല്ലാം തേച്ചു പിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം കുറച്ചു സമയം അടച്ചു വയ്ക്കാം.
ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച്, എണ്ണ നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ നേരിട്ട് ഇത് വറുത്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്. അരിപ്പൊടിയൊക്കെ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ മീൻ നല്ല ക്രിസ്പി ആയിരിക്കും. ഗരം മസാലയുടെ ഒരു ഫ്ലേവറും കിട്ടുന്നതാണ്. കറിവേപ്പില ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് അതുകൂടി ഒന്ന് വിതറി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് മസാല ഇങ്ങനെ ചേർക്കുമ്പോൾ സ്വാദ് കൂടുകയാണ്.
Pro Tips for the Best Fish Fry
- Use fresh fish for a better texture and taste.
- A pinch of rice flour in the marination gives extra crispiness.
- Always fry on medium flame for perfect cooking without burning.
നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ചെറിയൊരു പുളി രസമൊക്കെ കൂടെ ചേർന്നിട്ട് ഇത് കഴിക്കാൻ വളരെ രസകരമായിട്ടുള്ള ഒരു മീൻ ഫ്രൈയാണ്. എല്ലാവർക്കും ഒത്തിരി ഇഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യും. ഗരം മസാലയുടെ ഫ്ലേവറും ഒക്കെ കൂടി ചേർന്ന് മീനിന് നല്ലൊരു വാസനയും കിട്ടും. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായി വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. Tasty Special Fish Fry Recipe Video credits : sruthis kitchen
Tasty Special Fish Fry Recipe: Crispy, Flavorful & Easy to Make
Fish fry is one of the most loved dishes in every household — delicious, crispy on the outside, and soft on the inside. With the right mix of spices and marination, you can prepare a restaurant-style fish fry at home that’s packed with flavor. This recipe is simple, quick, and perfect for lunch, dinner, or even festive occasions.
Ingredients You’ll Need
- 4 medium-sized fish pieces (pomfret, seer fish, or sardine)
- 1 tbsp red chili powder
- ½ tsp turmeric powder
- 1 tsp ginger-garlic paste
- 1 tsp lemon juice
- 1 tbsp rice flour or corn flour (for crispiness)
- Salt to taste
- Coconut oil or vegetable oil for frying
Affiliate ideas: Non-stick frying pan, fish tongs, kitchen tissue rolls, lemon squeezer.
Preparation Steps
1. Clean and Pat Dry the Fish
Wash the fish thoroughly and pat dry with tissue.
2. Prepare the Marinade
In a bowl, mix chili powder, turmeric, ginger-garlic paste, lemon juice, and salt.
Add a spoon of rice flour for a crispy coating.
3. Marinate Well
Coat the fish evenly with the marinade and let it rest for 30 minutes.
4. Fry Until Golden Brown
Heat oil in a pan. Shallow fry the fish on medium flame for 3–4 minutes per side until golden brown and crispy.
5. Serve Hot
Garnish with onion rings, lemon wedges, and coriander leaves.
Serving Suggestions
Serve with rice, sambar, chutney, or chapati for a complete meal.
It also makes a perfect side dish for seafood lovers.
FAQs About Fish Fry Recipe
Q1: Which fish is best for frying?
Seer fish, pomfret, sardine, or mackerel are ideal for frying.
Q2: How do I make fish extra crispy?
Add rice flour or corn flour to your marinade.
Q3: Can I air-fry the fish?
Yes, air-frying with light oil gives a healthy and crispy result.
Q4: What oil is best for fish fry?
Coconut oil adds authentic flavor, but any refined oil works.
Q5: How long can marinated fish be stored?
Up to 6 hours in the refrigerator, tightly covered.
