ഈ രുചിക്കൂട്ട് നിങ്ങളെ ഞെട്ടിക്കും ഉറപ്പ്! മീൻ പൊരിക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്ത് മസാല ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ! രുചി ഇരട്ടിയാകും!! | Tasty Fish Fry Recipe
Tasty Fish Fry Recipe
Tasty Fish Fry Tips: Make Crispy, Juicy, and Flavorful Fish Every Time
Tasty Fish Fry Recipe: A perfectly fried fish is crispy outside, juicy inside, and full of flavor. The secret lies in the right marination, oil temperature, and frying method. Follow these simple yet powerful tips to make your fish fry taste just like your favorite restaurant — delicious, aromatic, and golden brown.
നല്ല അടിപൊളി മീൻ വറുത്തത്. ഇനി ചോർ പെട്ടന്ന് തീർക്കാൻ ഒരടിപൊളി മീൻ പൊരി, എല്ലാവർക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന വിഭവമാണല്ലേ ഈ മീൻ വറുത്തത്. സാധാരണ മീൻ വറുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമായി ഇനി മീൻ വറുത്തു നോക്കിയാലോ. ഇതാ ഒരടിപൊളി മീൻ വറുകുന്ന റെസിപ്പി, കുട്ടികൾക്കും മുത്തിന്നവർക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരടിപൊളി ഐറ്റം. ഒരൊറ്റ മീൻ വറുത്തത് മതി ഒരു പ്ലേറ്റ് ചോർ തിന്നാൻ.
ചേരുവകൾ
- മീൻ
- കറിവേപ്പില
- ചെറിയ ജീരകം
- പരിഞ്ജീരകം
- മുളക് പൊടി
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- കുരുമുളക് പൊടി
- അരിപൊടി
- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി
Top Steps for Tasty Fish Fry
- Marinate with Fresh Spices – Use chili powder, turmeric, lemon juice, and crushed garlic for authentic flavor.
- Rest the Marination – Keep the fish coated for at least 30 minutes to absorb spices deeply.
- Use Rice Flour Mix – Add a small amount to make the crust crispier.
- Maintain Medium Flame – Fry on moderate heat for even cooking and golden color.
- Drain on Paper Towel – Keeps the fish crunchy without excess oil.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മീൻ വറുക്കാൻ ആവിശ്യമായ നിങ്ങൾക് ഇഷ്ട്ടമുള്ള മീൻ നല്ലപോലെ കഴുകി ക്ലീൻ ചെയ്ത് ആവിശ്യത്തിന് വലുപ്പത്തിൽ മുറിച് എടുക്കുക. ഇനി ഒരു ജാറിൽ ഒരു സ്പൂൺ പരിഞ്ജീരകം ഇട്ട് കൊടുക്കുക. ഇത് നല്ല മണവും, ടേസ്റ്റും കൂട്ടുന്നു. ഇനി ഒരു സ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം ഇട്ട് നല്ലപോലെ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഈ പൊടിച്ചതിലേയ്ക് 4 വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില, വെള്ളം ഇട്ട് നല്ലപോലെ പൈസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. കറിവേപില ചേർക്കുന്നതിന്നാൽ നല്ല മണവും ഒരു പ്രതേക രുചിയും ലഭിക്കും.
നേരത്തെ എടുത്ത് വെച്ച മീനിലേയ്ക് ഈ അരപ്പ് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ഇതിലേയ്ക് 2 സ്പൂൺ മുളക്, ½ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, 1 സ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1 സ്പൂൺ അരിപൊടി, ഉപ്പ്‌ അവിശ്യത്തിന്, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അരിപൊടി ചേർക്കുന്നത് മീൻ വറുകുമ്പോ നല്ല ക്രിസ്പി യോടെ കിട്ടാൻ വേണ്ടിയാണ്. ഇനി ആവിശ്യത്തിന് കുറച്ച് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച് മസാല മീനിലേയ്ക് തേച് പിടിപ്പിക്കുക. മസാല പുരട്ടിയ മീൻ ഒരു 30 മിനുറ്റോളം നമുക്ക് മാറ്റിവെക്കാവുന്നതാണ്.
Pro Tips
- Add a few curry leaves to the hot oil for an irresistible aroma.
- Use coconut oil for traditional South Indian taste.
- Sprinkle a pinch of chat masala or lemon juice before serving for a tangy twist.
ഇങ്ങനെ കുറെ സമയം മസാല പിടിപ്പിച്ചു വെച്ചാൽ നല്ല അടിപൊളി ടേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതാണ്. ഇനി 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച് നല്ലപോലെ ചൂടാക്കുക. അതിലേക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മീൻ ഓരോന്നായി ഇട്ട് നല്ലപോലെ വറുത്തെടുക്കുക. മസാല ഇട്ടത് കൊണ്ടുത്തനെ നല്ല മണം വറുകുമ്പോൾ തന്നെ ഉണ്ടാവുന്നതാണ്. മണം പോലെ തന്നെ രുചിയിലും ഒട്ടും കുറവില്ല. അടിപൊളി ടേസ്റ്റിൽ വളരെ പെട്ടന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഒരടിപൊളി മീൻ പൊരി റെസിപ്പിയാണിത്. Tasty Fish Fry Recipe Credit: Fathimas Curry World
Tasty Fish Fry Recipe
Crispy on the outside and juicy inside, a perfectly fried fish is one of the simplest yet most flavorful dishes in coastal cooking. With the right marination and frying method, you can prepare a restaurant-style fish fry at home using basic ingredients. Here’s a step-by-step guide to get that golden, flavorful finish every time.
Top Benefits
- Crispy and Juicy Texture – Retains the natural moisture of the fish.
- Rich in Protein – A healthy, high-protein meal option for all ages.
- Boosts Appetite – Perfect blend of spice, aroma, and crispness.
- Simple Ingredients – Uses basic items available in every kitchen.
- Perfect for Any Meal – Works as a side dish or main course.
How to Make
- Clean the Fish – Use fresh fish, cleaned thoroughly and patted dry.
- Prepare the Marinade – Mix chili powder, turmeric, ginger-garlic paste, lemon juice, pepper, and salt.
- Coat Evenly – Apply the masala mixture over the fish and let it marinate for 30 minutes.
- Heat Oil – Use coconut or mustard oil for authentic flavor.
- Fry to Perfection – Shallow or deep fry on medium flame until both sides are golden brown.
Smart Cooking Tips
- Add rice flour or semolina for extra crispiness.
- Always fry on medium flame to avoid burning the masala.
- Sprinkle lemon juice just before serving for added freshness.
- Marinate overnight for enhanced flavor absorption.
FAQs
- Which fish is best for frying?
Seer fish, pomfret, mackerel, or tilapia work best. - Can I air-fry the fish instead?
Yes, brush lightly with oil and air-fry for a healthy version. - How to avoid oil splatter?
Pat fish completely dry before adding to hot oil. - Can I reuse the frying oil?
Avoid reusing as it retains strong fish odor. - What’s the best side for fish fry?
Onion salad, lemon wedges, or steamed rice pair perfectly.
