പപ്പടം കഴിക്കുന്നവർ സൂക്ഷിക്കുക! ഇത് കണ്ടാൽ ആരും ഇനി പപ്പടം കഴിക്കില്ല ഉറപ്പ്! ഇനിയും അറിയാതെ പോകരുതേ!! | Original Papadam Checking
Original Papadam Checking
How to Check the Quality of Papadam – Fresh and Crisp Every Time
Original Papadam Checking : Papadam (Appalam) is a popular crispy accompaniment in Indian meals. Ensuring you use high-quality, fresh papadam makes a big difference in taste, texture, and cooking results. Learning how to check its quality before cooking helps avoid stale, cracked, or overly dry papadams.
നിങ്ങൾ പപ്പടം കഴിക്കുന്നവരാണോ? ഇത് കണ്ടാൽ ആരും ഇനി പപ്പടം കഴിക്കില്ല ഉറപ്പ്! പപ്പടം കഴിക്കുന്നവർ ഇനിയെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കുക; പപ്പടം കഴിക്കുന്നവർ ഇതു കണ്ടില്ലെങ്കിൽ നഷ്ടം. ഇനിയും അറിയാതെ പോകരുതേ! പപ്പടം കഴിക്കാത്ത മലയാളികൾ ഉണ്ടാകില്ല. പപ്പടം ഇഷ്ടം ഇല്ലാത്തവര്‍ ആയി ആരും ഉണ്ടാകില്ല എന്ന് വേണം പറയുവാൻ. സദ്യയിൽ ഒഴുച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് പപ്പടം.
How to Check Papadam Quality
- Visual Inspection: Look for uniform color and no dark spots, cracks, or mold.
- Texture Check: Fresh papadams should feel light, crisp, and slightly flexible, not brittle or damp.
- Smell Test: High-quality papadam has a mild, pleasant aroma; any sour or musty smell indicates spoilage.
- Storage Condition: Ensure it is stored in airtight containers away from moisture.
- Ingredient Check: Prefer papadams made with pure urad dal, rice flour, and natural spices without artificial additives.
- Try a Sample Fry: One small fry will tell if it cooks evenly and retains crispiness.
പുട്ട് – പപ്പടം, ഉപ്പുമാവ് – പപ്പടം, പായസം – പപ്പടം, സദ്യ – പപ്പടം എന്നിങ്ങനെ നിരവധി കോമ്പൊയാണ്. ഇന്ന് പലർക്കും പപ്പടം ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പറ്റാതെയായിരിക്കുന്നു. മിക്കവാറും കടകളിൽ നിന്നായിരിക്കും പപ്പടം വാങ്ങാറുണ്ടാകുക. വീട്ടിൽ വളരെ കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ പപ്പടം ഉണ്ടാക്കുന്നുള്ളൂ.. നമ്മൾ കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന പപ്പടം നല്ലതാണോ ചീത്തയാണോ എന്ന് അറിയാതെയാണ് പപ്പടം വറുത്ത് കഴിക്കുന്നത്.
നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പപ്പടം നല്ലതോ ചീത്തയോ എന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാനുള്ള വിദ്യയാണ് നമ്മൾ ഇന്ന് ഇവിടെ കാണിക്കാൻ പോകുന്നത്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ നമുക്കിത് കണ്ടുപിടിക്കാവുന്നതാണ്. അതിനായി ആദ്യം വെത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും വാങ്ങിയിട്ടുള്ള പപ്പടങ്ങൾ ഓരോന്നും ഓരോ പ്ലേറ്റിൽ എടുക്കുക. എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ ശേഷം ഓരോ പപ്പടവും കൈകൊണ്ട് എടുത്തു നോക്കുക.
Pro Tips
- Always buy from trusted brands or local makers for freshness.
- Avoid papadams that are sticky or discolored, as they may be old or poorly processed.
- Store unused papadams in a cool, dry place to maintain quality.
നല്ല പപ്പടമാണെങ്കിൽ അത് എടുക്കുമ്പോൾ തന്നെ പൊട്ടി പൊട്ടി വരുന്നത് കാണാം. നല്ലരീതിയിൽ മാവ് തയ്യാറക്കിയതുകൊണ്ടാണ് ഇത് പൊട്ടി പോരുന്നത്. ചീത്ത പപ്പടമാണെങ്കിൽ അത് പൊട്ടാതെ അതുപോലെ തന്നെ ഉണ്ടാകും. ഇത്തരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പപ്പടത്തിൽ ഒരുപാട് മായങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടാകും. അലക്കുകാരവും എൻജിൻ ഓയിലും മറ്റു കെമിക്കലുകളൊക്കെ ചേർത്തായിരിക്കും ഇത്തരം പപ്പടങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. Original Papadam Checking credit: Mammy’s Kitchen
How to Check Papadam Quality Before Buying or Using
Papadam (also spelled papad) is a staple crispy snack in Indian cuisine, but not all papadams are of good quality. Choosing fresh, hygienic, and high-quality papadams ensures better taste, safety, and nutrition. Here are simple tips to check papadam quality before buying or cooking.
Tips to Identify Good Quality Papadam
1. Check the Packaging
- Look for sealed packets with proper labeling.
- Avoid packets with torn or damaged packaging as it may cause contamination.
2. Examine the Color and Texture
- Good papadam is uniform in color and has a smooth surface.
- Avoid papadams with uneven color, dark spots, or cracks, which indicate poor quality or old stock.
3. Smell the Papadam
- Fresh papadam has a mild, natural aroma.
- A sour or musty smell suggests it is stale or spoiled.
4. Check for Insects or Holes
- Inspect the packet carefully. Holes, webbing, or insects indicate improper storage.
5. Test the Crispness
- Press a papadam gently — it should be firm and brittle, not soft or sticky.
Storage Tips for Papadam
- Store in an airtight container in a cool, dry place.
- Avoid exposure to humidity or sunlight, which makes papadams soft or moldy.
- Use within the expiry date for best taste and safety.
FAQs About Papadam Quality
Q1: How long can papadam stay fresh?
Typically 6–12 months, depending on packaging and storage.
Q2: Can I eat papadam with small holes?
Small holes may be fine, but large holes or insect signs indicate poor quality.
Q3: Does color variation affect taste?
Yes, uneven or dark spots may affect flavor and indicate stale papadam.
Q4: Can I fry stale papadam?
It may fry, but the taste and crispiness will be compromised.
Q5: How should I store homemade papadam?
Keep in airtight jars in a dry place to maintain crispness.
