ഇത് ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം മതി! രക്തക്കുറവും മുടികൊഴിച്ചിലും നടുവേദനയും ക്ഷീണവും മാറ്റി ഉഷാറാവാൻ എള്ളും അവലും!! | Karkidakam Ellu Aval Recipe
Karkidakam Ellu Aval Recipe
Karkidakam Special Healthy Ellu Aval Recipe: Traditional Monsoon Food for Immunity & Digestion
Karkidakam Ellu Aval Recipe : Ellu Aval (sesame poha) is a traditional Karkidakam (Ramayana month) recipe prepared in Kerala for cleansing the body during monsoon. Made with black sesame seeds and aval (flattened rice), this simple dish boosts immunity, improves digestion, reduces joint pain, and strengthens the body naturally.
Top Benefits of Karkidakam Ellu Aval
- Boosts Immunity – Sesame seeds are rich in antioxidants and minerals.
- Improves Digestion – Light food that supports gut health during monsoon.
- Reduces Body Pain & Fatigue – Traditionally used for joint and muscle comfort.
- Supports Detoxification – Helps cleanse the body naturally.
- Provides Natural Energy – Aval gives instant, easy-to-digest energy.
പലവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ കൊണ്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരാണ് ഇന്ന് കൂടുതൽ ആളുകളും. ജീവിത ശൈലിയിൽ വന്ന മാറ്റങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രായഭേദമന്യേ ഇപ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും രക്തക്കുറവ്, ഉയർന്ന ബ്ലഡ് പ്രഷർ, മുടികൊഴിച്ചിൽ പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതലായി കണ്ടുവരുന്നു. അതിനായി സ്ഥിരമായി അലോപ്പതി മരുന്നുകൾ കഴിക്കുക എന്നത് പ്രായോഗികമായ കാര്യമല്ല.
അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളെല്ലാം ഉള്ളവർക്ക് അത് മാറ്റാനായി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒരു ഹെൽത്ത് മിക്സിന്റെ കൂട്ട് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഈയൊരു ഹെൽത്ത് മിക്സ് തയ്യാറാക്കാനായി ആവശ്യമായിട്ടുള്ള പ്രധാന ചേരുവ കറുത്ത എള്ളാണ്. ഏകദേശം അരക്കിലോ അളവിൽ കറുത്ത എള്ള് വാങ്ങി അത് രണ്ടു മുതൽ മൂന്നു തവണ വരെ നല്ലതുപോലെ കഴുകിയശേഷം ഒരു തുണിയിൽ ഇട്ട് ഉണക്കിയെടുക്കുക.
Ingredients
- കറുത്ത എള്ള് – 2 കപ്പ്
- മട്ട അവൽ (അഞ്ച്) – 2 & 1/2 കപ്പ്
- നിലക്കടല – 1 കപ്പ്
- കരിപ്പട്ടി – 500 ഗ്രാം
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ്
ഒരു പാത്രം അടുപ്പത്ത് വച്ച് ഹെൽത്ത് മിക്സിലേക്ക് ആവശ്യമായ പനം ചക്കര ഉരുക്കി എടുക്കണം. ശേഷം മറ്റൊരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ അവൽ ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ വറുത്തെടുക്കുക. അതെടുത്ത് മാറ്റിയശേഷം അതേ പാനിലേക്ക് ഒരുപിടി അളവിൽ കപ്പലണ്ടി കൂടി ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കണം. ശേഷം കറുത്ത എള്ള് പാനിലേക്ക് ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ വറുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരുപിടി അളവിൽ തേങ്ങ കൂടി പാനിലേക്ക് ഇട്ട് വറുത്ത് സെറ്റ് ചെയ്തെടുക്കാം. ശേഷം എള്ള് പാനിലേക്ക് ഇട്ട് അതിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
Pro Tips
- Roast black sesame seeds lightly to enhance aroma and digestibility.
- Use thick aval soaked briefly for perfect texture.
- Add dry ginger powder or cumin for better digestion and immunity.
ഈയൊരു സമയത്ത് തന്നെ ചൂടാക്കി വെച്ച തേങ്ങയും, അവലും കൂടി എള്ളിനോടൊപ്പം ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. എള്ളും, തേങ്ങയും, അവലും ശർക്കരപ്പാനിയിൽ കിടന്ന് നല്ല രീതിയിൽ വലിഞ്ഞു തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കപ്പലണ്ടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ നല്ല ജീരകം പൊടിച്ചതും, ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈയൊരു ഹെൽത്ത് മിക്സ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പലവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കാനായി സാധിക്കും. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Karkidakam Ellu Aval Recipe Credit : Jess Creative World
Sesame Flattened Rice Benefits
Sesame flattened rice (Ellu Aval) is a traditional, nutrient-rich food made by mixing roasted sesame seeds with flattened rice. This simple combination is especially valued in South Indian diets for energy, digestion, and seasonal wellness, particularly during winter.
Top Benefits
- Boosts Energy Naturally – Flattened rice provides quick energy, while sesame offers sustained nourishment.
- Improves Digestion – Sesame supports gut health and helps relieve mild constipation.
- Rich in Calcium & Iron – Strengthens bones and helps prevent weakness and anemia.
- Keeps Body Warm – Sesame has warming properties, ideal for cold weather.
- Supports Heart Health – Healthy fats in sesame help maintain good cholesterol levels.
How to Use
- Simple Snack – Mix roasted sesame seeds with soaked flattened rice and a pinch of salt.
- Sweet Version – Add jaggery or palm sugar for a healthy sweet snack.
- Savory Mix – Combine with grated coconut, green chili, and curry leaves.
- Breakfast Option – Light, filling, and easy to digest in the morning.
- Festival Food – Traditionally eaten during winter festivals for strength and warmth.
FAQs
- Is sesame flattened rice good for weight loss?
Yes, when eaten in moderation, it keeps you full and reduces cravings. - Can diabetics eat this?
Yes, in controlled portions and without added sugar. - Is it suitable for kids?
Yes, it provides energy and essential minerals for growth. - When is the best time to eat it?
Morning or evening as a light meal or snack. - Can it be eaten daily?
Yes, in moderate quantities as part of a balanced diet.
