ഈ ഒരു സൂത്രം ചെയ്താൽ മതി! മീനും ഇറച്ചിയും ഇനി മാസങ്ങളോളം രുചി പോകാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രഷായി സൂക്ഷിക്കാം!! | How to Store Fish and Meat in Fridge
How to Store Fish and Meat in Fridge
Fish and Meat Storage Tips in Fridge: Keep Fresh, Odor-Free & Safe for Longer
How to Store Fish and Meat in Fridge : Properly storing fish and meat in the fridge helps maintain freshness, reduce bacterial growth, and prevent strong odors. With the right techniques, you can extend shelf life, avoid contamination, and keep your fridge clean and hygienic—perfect for daily cooking and meal prep.
Top Tips for Storing Fish & Meat in the Fridge
- Use Airtight Containers – Prevents cross-contamination and stops odor spread.
- Store on the Bottom Shelf – Coldest area; keeps juices from dripping on vegetables.
- Wrap Tightly in Cling Film – Locks in moisture and maintains texture.
- Keep Temperature Below 4°C – Ideal cooling to slow bacterial growth.
- Use Lemon or Vinegar Rinse – Reduces raw smell before storage.
ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ മതി പച്ച മീനും ഇറച്ചിയും രുചിയൊന്നും പോകാതെ അതുപോലെ മാസങ്ങളോളം ഫ്രഷായി ഇരിക്കും. ഇറച്ചി എതായാലും ഒരു കുഴപ്പവും വരില്ല, ഇതു മാത്രം ചെയ്താൽ മതി മീനും ഇറച്ചിയും മാസങ്ങളോളം ഫ്രഷായി സൂക്ഷിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം മീനും ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ ആരും തന്നെ ഉണ്ടാവാറില്ല. സാധാരണയായി നമ്മൾ ഇറച്ചിയും മീനും ഒക്കെ കൂടുതൽ വാങ്ങിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാറാണ് പതിവ്.
അങ്ങനെ വെക്കുമ്പോൾ ഒന്നു രണ്ടു ദിവസം ഒക്കെ കഴിയുമ്പോൾ മീനിന്റെ ഇറച്ചിയുടെ ആ ഒരു പച്ച മയം ഒക്കെ മാറുന്നത് പതിവാണ്, ഇത്തരത്തിൽ ഫ്രഷ്നസ്സ് നഷ്ടമാകാതിരിക്കാൻ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്. ഇതിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്റ്റോർ ചെയ്യേണ്ട മീൻ നന്നായി വെട്ടി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാം. എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഉപ്പ് ലയിപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ് നന്നായി കഴിയുമ്പോഴേക്കും
Pro Tips
- Place charcoal or baking soda in the fridge to absorb strong fish smell.
- Label and date each package to track freshness easily.
- Freeze immediately if not using within 24 hours for better safety.
അതിലേക്ക് വെട്ടി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ ഇട്ട് അഞ്ചുമിനിറ്റ് വയ്ക്കാം. ഇങ്ങനെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്ന കൊണ്ട് മീനിൽ ഉപ്പിട്ട അംശം ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല എന്ന് മാത്രമല്ല മാസങ്ങളോളം മീൻ നല്ല ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും. അഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം മീൻ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം. ഇതിലേക്ക് ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും. അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
മസാല മീനിൽ പിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം. ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഒരു മാസം വരെ മീൻ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും. മീൻ എപ്പോഴും നല്ല അടപ്പ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ബോക്സിൽ വേണം സൂക്ഷിക്കാൻ. കണ്ടെയ്നർ ബോക്സിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ വച്ചതിനുശേഷം അതിനുമുകളിൽ മീൻ വയ്ക്കുന്നതും മീനിന്റെ ഫ്രഷ്നസ് നഷ്ടമാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ മുഴുവനായും കാണൂ. How to Store Fish and Meat in Fridge Video Credits : Resmees Curry World
How to Store Fish and Meat in Fridge
Properly storing fish and meat in the refrigerator is essential to maintain freshness, prevent contamination, and ensure safe cooking. With the right handling and storage methods, you can extend shelf life and preserve natural flavor and texture effectively.
Top Benefits
- Maintains Freshness – Prevents spoilage and keeps natural taste intact.
- Prevents Bacterial Growth – Slows down contamination with controlled temperature.
- Reduces Odor – Proper sealing prevents strong smells from spreading.
- Improves Shelf Life – Keeps fish and meat usable for several days.
- Ensures Safe Cooking – Minimizes risk of foodborne illness.
How to Store
- Clean and Pat Dry – Rinse gently, pat dry with a clean cloth or tissue to remove moisture.
- Use Airtight Containers – Store fish and meat in airtight boxes or sealed freezer bags to prevent odor and contamination.
- Keep on the Bottom Shelf – Place them on the lowest fridge shelf to avoid dripping onto other foods.
- Set Ideal Temperature – Keep the refrigerator at 1–4°C for maximum safety.
- Store Separately – Do not mix fish and meat; keep each in its own container.
- Use Fresh Within Time Limits – Fish stays fresh for 1–2 days; meat for 2–3 days in the fridge.
- For Longer Storage – Freeze in small portions to maintain texture and reduce thawing time.
FAQs
- How long can raw fish stay in the fridge?
Up to 1–2 days when sealed properly. - Should I wash fish or meat before storing?
Light rinsing is fine, but avoid soaking; dry thoroughly before storing. - Why store on the bottom shelf?
To prevent raw juices from contaminating other foods. - Can I freeze immediately after buying?
Yes, freezing instantly helps lock in freshness. - How to reduce strong fish smell in the fridge?
Store in airtight boxes and keep a small bowl of baking soda inside the fridge.
