അമ്പോ! അറിയാതെ പോയല്ലോ ഈ ട്രിക്ക്! ഇനി ഉള്ളി വറുക്കാൻ എണ്ണ വേണ്ട! ഒരു തുള്ളി എണ്ണ ഇല്ലാതെ എത്ര കിലോ സവാളയും വറുത്തു എടുക്കാം!! | Easy Onion Frying Without Oil
Easy Onion Frying Without Oil
Easy Onion Frying Without Oil: Healthy, Crisp & Flavorful Cooking Method
Easy Onion Frying Without Oil: Frying onions without oil is a simple technique that keeps dishes light, healthy, and flavorful. Using just heat and natural onion moisture, you can caramelize or brown onions perfectly—ideal for curries, gravies, diet recipes, and oil-free cooking routines.
Top Benefits of Oil-Free Onion Frying
- Healthy & Low-Calorie – Perfect for weight-loss and heart-friendly diets.
- Enhances Natural Sweetness – Slow heat brings rich caramelized flavor.
- Prevents Stickiness – Works well in nonstick or stainless steel pans.
- Ideal for Daily Cooking – Great for curries, soups, and sautéing.
- Saves Oil Cost – Reduces daily cooking oil usage.
ബിരിയാണിയും ചിക്കൻ കറിയും എല്ലാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ സവാള വറുത്തു വെക്കാറുണ്ടല്ലോ. പക്ഷേ എണ്ണയിൽ ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് അത്ര ആരോഗ്യകരമായ കാര്യമല്ല. നമുക്ക് ഒരു തുള്ളി എണ്ണ പോലും ഉപയോഗിക്കാതെ സവാള എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ. ഇതിനായി ആദ്യം തന്നെ സവാള തൊലിയെല്ലാം കളഞ്ഞു നല്ല നേരിയതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത് വെക്കുക.
ഇനി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അതിലേക്ക് റവ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. തീ നന്നായി കുറച്ചു വെച്ച ശേഷം റവയിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന സവാള ചേർത്തു കൊടുക്കാം. ഇനി നമുക്ക് ഇത് നന്നായി കുറച്ചുനേരം മിക്സ് ചെയ്യാം. ശേഷം റവ നന്നായി ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ തീ നന്നായി കൂട്ടി വെച്ച ശേഷം റവയും സവാളയും കൂടി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് അവയുടെ നിറമെല്ലാം മാറി വരുന്നതുവരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക.
Pro Tips
- Sprinkle a few drops of water while sautéing to prevent sticking.
- Use a wide nonstick pan for even browning.
- Add a pinch of salt to release onion moisture faster.
ഇത് കൈവിടാതെ നല്ല രീതിയിൽ തന്നെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക. ഇനി കുറച്ചുനേരം കഴിയുമ്പോൾ റവ എല്ലാം നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകും കൂടെ തന്നെ സവാളയും നല്ല മൊരിഞ്ഞു വരും. ഇനി നമുക്കിത് തീ ഓഫാക്കിയ ശേഷം ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കാം. അരിപ്പയിലേക്ക് ഇട്ട് ചെറുതായി ഒന്ന് കൂടയുമ്പോൾ തന്നെ റവയെല്ലാം മാറി പോവുകയും നമുക്ക് മൊരിഞ്ഞ നല്ല സവാള കിട്ടുകയും ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ എങ്ങനെ സവാള ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് എത്ര വേണമെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. അതുപോലെ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഒരു തുള്ളി പോലും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെയാണ് നമ്മൾ ഇങ്ങനെ ഒരു സവാള വറുത്തെടുക്കുന്നത്. എല്ലാവർക്കും ഇങ്ങനെ ഒരു ടിപ്പ് വളരെ നന്നായി ഉപകാരപ്പെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ ഉറപ്പാണ്. Easy Onion Frying Without Oil Credit: ST Kitchen world
Easy Onion Frying Without Oil
Frying onions without oil is a simple and healthy cooking method that still gives you rich flavor, sweetness, and golden-brown texture. With the right heat and technique, you can sauté or caramelize onions beautifully without adding a single drop of oil.
Top Benefits
- Low-Calorie Cooking – Perfect for weight loss and healthy diets.
- Retains Natural Sweetness – Onions release their own moisture and sugars.
- No Oil Splatter – Cleaner and safer cooking.
- Better Digestion – Easier on the stomach than oily fried onions.
- Ideal for Diabetics & Heart Patients – Reduces fat and improves meal quality.
How to Use / Method
- Slice Onions Evenly
Thin slices cook and brown more uniformly. - Heat a Pan on Low–Medium Flame
Preheat the pan for even cooking. - Add Onions + Little Water
Add 2–3 tablespoons of water initially to prevent sticking. - Cover & Cook
Onions release their own moisture—this helps soften them without oil. - Stir Frequently
This prevents burning and ensures even browning. - Use Steam
If onions start sticking, sprinkle water and continue frying. - For Golden Color
Increase flame slightly at the end to caramelize the natural sugars.
FAQs
- Will onions turn golden without oil?
Yes, natural sugars caramelize beautifully when cooked slowly. - Why do onions stick to the pan?
Heat may be too high; lower the flame and add a splash of water. - Can I use a non-stick or cast-iron pan?
Both work well; non-stick makes it easier. - Does it change the taste?
The taste becomes sweeter and lighter without oil heaviness. - Can I use this method for curry base?
Yes, oil-free browned onions make great curry gravies.
