മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവ കൂടി ചേർത്ത് മീൻ പൊരിക്കൂ! ഇതാണ് മക്കളെ രുചി കൂട്ടാനുള്ള മാന്ത്രിക രുചിക്കൂട്ട്!! | Tasty Special Fish Fry Recipe
Tasty Special Fish Fry Recipe
Special Fish Fry Tips: Make Crispy, Juicy & Flavor-Packed Fish Every Time
Tasty Special Fish Fry Recipe : A perfect fish fry needs the right marination, correct flame level, and proper frying technique. These simple yet powerful tips help you achieve a crispy outer layer, juicy inside texture, and restaurant-style flavor—ideal for any type of fish, from sardine to seer.
Top Benefits of These Fish Fry Tips
- Gives Extra Crispiness – Special coating methods create a golden, crunchy finish.
- Enhances Natural Flavor – Spices blend deeply into the fish.
- Prevents Oil Absorption – Proper heat control keeps fish light and non-greasy.
- Improves Texture – Fish stays juicy inside and doesn’t break while frying.
- Works for All Fish Varieties – Suitable for sea and freshwater fish.
മീൻ പൊരിക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവകൾ കൂടി ഒന്ന് ചേർത്ത് നോക്കൂ മീനിന്റെ സ്വാദ് ഇരട്ടി ആകും. സാധാരണ മീൻ ഫ്രൈ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് ചോറിന്റെ കൂടെ സൈഡ് ഡിഷ്‌ ആയി ഇതിലും ബെസ്റ്റ് ആയിട്ട് വേറൊന്നുമില്ല. അത്രയും രുചികരമായ ഒന്നാണ് ഫിഷ് ഫ്രൈ. അത് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കേണ്ട ചില പൊടിക്കൈകൾ ആണ്.
ആദ്യമായി മീൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ക്ലീൻ ചെയ്ത് കട്ട് ചെയ്ത് എടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി, പിരിയൻ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, അരിപ്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് ഇതിനെ ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. മീനിലേക്ക് നന്നായിട്ട് എല്ലാം തേച്ചു പിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം കുറച്ചു സമയം അടച്ചു വയ്ക്കാം.
Pro Tips
- Add rice flour + corn flour to the marination for extra crispiness.
- Fry on medium flame to avoid burning and ensure juicy inside.
- Add a few curry leaves to hot oil for aroma and flavor.
ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച്, എണ്ണ നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ നേരിട്ട് ഇത് വറുത്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്. അരിപ്പൊടിയൊക്കെ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ മീൻ നല്ല ക്രിസ്പി ആയിരിക്കും. ഗരം മസാലയുടെ ഒരു ഫ്ലേവറും കിട്ടുന്നതാണ്. കറിവേപ്പില ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് അതുകൂടി ഒന്ന് വിതറി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് മസാല ഇങ്ങനെ ചേർക്കുമ്പോൾ സ്വാദ് കൂടുകയാണ്.
നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ചെറിയൊരു പുളി രസമൊക്കെ കൂടെ ചേർന്നിട്ട് ഇത് കഴിക്കാൻ വളരെ രസകരമായിട്ടുള്ള ഒരു മീൻ ഫ്രൈയാണ്. എല്ലാവർക്കും ഒത്തിരി ഇഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യും. ഗരം മസാലയുടെ ഫ്ലേവറും ഒക്കെ കൂടി ചേർന്ന് മീനിന് നല്ലൊരു വാസനയും കിട്ടും. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായി വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. Tasty Special Fish Fry Recipe Video credits : sruthis kitchen
Tasty Special Fish Fry Recipe
A perfectly made fish fry is crispy on the outside, soft and juicy on the inside, and packed with bold South Indian flavors. With the right marination, fresh spices, and proper frying technique, you can create a delicious fish fry that tastes just like restaurant-style.
Top Benefits
- Rich Flavor – Perfect blend of spices for a bold, aromatic taste.
- Crispy Texture – Achieves a crunchy outer layer with tender meat inside.
- High Protein Dish – Nutritious and filling for any meal.
- Quick to Prepare – Simple ingredients and fast cooking time.
- Versatile – Works with seer fish, pomfret, sardines, or any fresh fish.
How to Prepare
- Clean the Fish – Wash fish pieces thoroughly and pat dry.
- Make the Marinade – Mix red chili powder, turmeric, pepper, ginger-garlic paste, lemon juice, salt, and a little rice flour for extra crispiness.
- Coat the Fish – Apply the marinade evenly on all sides and rest for 20–30 minutes.
- Heat the Oil – Use coconut oil or regular cooking oil in a pan.
- Shallow Fry – Fry on medium flame until golden brown on both sides.
- Drain Excess Oil – Place fried pieces on tissue to remove extra oil.
- Serve Hot – Enjoy with rice, sambar, rasam, or as a snack.
FAQs
- Which fish is best for frying?
Seer fish, pomfret, mackerel, and sardines are ideal. - How to keep it crispy?
Add a little rice flour or corn flour to the marinade. - Can I marinate overnight?
Yes, refrigerate the fish for deeper flavor. - Why is the fish sticking to the pan?
The oil may not be hot enough; always heat properly before frying. - Is deep frying necessary?
No, shallow frying works great and uses less oil.
