ഈ ഒരു ചേരുവ കൂടി ചേർത്ത് നെല്ലിക്ക ഒന്ന് ഉപ്പിലിട്ടു നോക്കൂ! നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിടുമ്പോൾ ഈ 3 കാര്യങ്ങൾ ഒരിക്കലും മറക്കരുത്!! | 3 Easy Nellikka Uppilittath Tips
3 Easy Nellikka Uppilittath Tips
Salted Gooseberry Tips: Long-Lasting, Vitamin-Rich Remedy for Digestion & Immunity
3 Easy Nellikka Uppilittath Tips : Salted gooseberry (uppu nellikka) is a traditional way to preserve fresh amla while enhancing its medicinal benefits. Rich in vitamin C, antioxidants, and minerals, salted gooseberry improves digestion, boosts immunity, strengthens hair, and supports overall wellness. It also stays fresh for months without refrigeration.
Top Benefits of Salted Gooseberry
- Boosts Immunity Strongly – High vitamin C protects against infections.
- Improves Digestion – Reduces acidity, nausea, and indigestion.
- Strengthens Hair Roots – Amla enhances hair growth and reduces greying.
- Natural Detox Support – Flushes toxins and supports liver health.
- Long Shelf Life – Salted preservation keeps gooseberries fresh for months.
കടകളിൽ കിട്ടുന്ന നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടില്ലേ. ഇത് വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ? നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിടുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ് കുപ്പിയുടെ മുകളിൽ വെള്ള പൊടി വരുന്നത്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ഉള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗ്ഗം ഉണ്ട്. ഈ ഒരു നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിട്ടത് കൊണ്ട് ചമ്മന്തി അരക്കാം. അത് പോലെ വെറുതെ എടുത്ത് കഴിക്കാം. ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
Ingredients
- നെല്ലിക്ക – 1 കിലോ
- കാന്താരി മുളക് – 1 കപ്പ്
- കല്ലുപ്പ് – ഒരു പിടി
നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ശേഷം ഒരു തുണി കൊണ്ട് തുടച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. കാന്താരി മുളക് എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക. വെളളം തുടക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഉള്ള ഉപ്പ് വെള്ളം ഉണ്ടാക്കണം. ഇതിനായി ഒന്നേകാൽ ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒരു പിടി കല്ല് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇനി നെല്ലിക്ക ഇടാനുള്ള ചില്ല് ഭരണി എടുക്കുക.
Pro Tips
- Use rock salt instead of table salt for better preservation.
- Add turmeric to prevent fungal growth and enhance health benefits.
- Store in a glass jar and shake daily for the first week for even salting.
ഇതിൽ ഒട്ടും ഈർപ്പം ഉണ്ടാവാൻ പാടില്ല. ഇതിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കാന്താരി ഇടുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് നെല്ലിക്ക ഇടുക. ഇനി കാന്താരി ഇടുക. ഇങ്ങനെ തുടരുക. ഇനി തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വെളളം നന്നായി ചൂടാറണം. ഇനി ആ കുപ്പിയുടെ മുകൾഭാഗം വിനാഗിരി മുക്കിയ തുണി കൊണ്ട് തുടച്ച് എടുക്കുക. ഇനി ഒരു അടപ്പ് വെച്ച് മൂടുക. ഇത് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാം. കൊതിയൂറും ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക റെഡി!! 3 Easy Nellikka Uppilittath Tips Video Credit : Prathap’s Food T V
Salted Gooseberry Tips
Salted gooseberries (uppu nellikka) are a simple and traditional way to preserve fresh amla while enhancing its flavor and extending shelf life. This method keeps the nutrients intact, improves digestion, and makes it easy to enjoy amla daily.
Top Benefits
- Boosts Immunity – Gooseberries are rich in vitamin C and antioxidants.
- Improves Digestion – Salted amla stimulates digestive enzymes.
- Preserves Freshness – Keeps gooseberries usable for weeks.
- Enhances Nutrient Absorption – Salt and natural juices help release nutrients.
- Great for Travel & Snacking – Convenient, healthy preserved snack.
How to Prepare
- Wash and Dry – Clean gooseberries thoroughly and dry completely.
- Make Small Cuts – Gently slit the surface to help salt absorb better.
- Add Salt – Mix gooseberries with rock salt or sea salt.
- Store in Glass Jar – Place in a clean glass bottle and close tightly.
- Shake Daily – Shake the bottle once a day to spread salt evenly.
- Ready in 3–5 Days – Gooseberries soften and release juice, becoming tangy and salty.
- Optional Additions – Add a pinch of turmeric or chili powder for extra flavor.
FAQs
- How long can salted gooseberry last?
Up to 1–2 months when stored in a cool, dry place. - Can I use iodized salt?
Yes, but rock salt gives better flavor. - Do salted gooseberries lose nutrients?
No, most nutrients remain intact during this natural preservation. - Is it good for acidity?
Yes, mild salted amla helps soothe acidity for many people. - Can diabetics consume it?
Yes, in small amounts, as it contains no sugar.
