പുതിയ ട്രിക്ക്! ഇഡ്ഡലി മാവിൽ സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് ഇട്ട് ഇങ്ങനെ അടച്ച് വെക്കൂ! സോപ്പുപത പോലെ മാവ് പതഞ്ഞു പൊങ്ങും!! | Steel Glass In Idli Batter
Steel Glass In Idli Batter
Idli Batter Tips for Soft and Fluffy Idlis – Perfect Every Time
Steel Glass In Idli Batter : Making soft and fluffy idlis starts with the right batter preparation. The quality of ingredients, fermentation, and grinding techniques all influence the texture and taste of your idlis. With a few simple tips, you can achieve restaurant-style idlis at home, soft, spongy, and perfectly cooked.
Steel Glass In Idli Batter : അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞ് നേരമില്ലാതെ വലയുകയാണോ? ഈ ടിപ്സ് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ… അടുക്കളപ്പണി എളുപ്പം തീർക്കാം. ഇനി നിങ്ങൾക്കും കിട്ടും ധാരാളം സമയം. അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞു നേരമില്ല എന്നല്ലേ നിങ്ങളുടെ പരാതി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളതാണ് താഴെ കാണുന്ന വീഡിയോ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടുക്കള പണി തീർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന സൂത്രങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് എന്നല്ലേ.
Key Tips for Perfect Idli Batter
- Right Ratio: Use 2 parts rice to 1 part urad dal for ideal softness.
- Soaking: Soak rice and dal separately for 4–6 hours to aid proper grinding.
- Grinding: Grind dal to a smooth, fluffy batter; rice can be coarsely ground for texture.
- Fermentation: Keep batter in a warm place for 8–12 hours to ferment fully and develop flavor.
- Consistency Check: Batter should be thick yet pourable, not too watery or stiff.
- Additives: A pinch of fenugreek seeds in dal enhances fermentation and softness.
മല്ലിയില വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ഇടയിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത പുല്ലും അഴുകി തുടങ്ങിയ ഇലകളും വേരും എല്ലാം മാറ്റിയതിന് ശേഷം വെള്ളം ഒപ്പിയിട്ട് വായു കടക്കാത്ത ഒരു ബോക്സിൽ ടിഷ്യൂ പേപ്പർ നിരത്തണം. ഇതിന്റെ പുറത്ത് വേണം മല്ലിയില ഇട്ടു വയ്ക്കാനായിട്ട്.ഇതിന്റെ പുറത്ത് വീണ്ടും ടിഷ്യൂ പേപ്പർ ഇട്ടു വയ്ക്കാം. ഇതു പോലെ തന്നെ പച്ചമുളകും സൂക്ഷിക്കാം. പക്ഷെ അതിന്റെ തണ്ട് മുഴുവൻ മാറ്റണം എന്ന് മാത്രം. ഇഡലിയ്ക്കോ ദോശയ്ക്കോ
അരയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അര കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. മണി ചോളം വച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശയ്ക്കുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം വീഡിയോയിൽ കാണിക്കുന്നുണ്ട്. മാവ് അരച്ചിട്ട് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് കമഴ്ത്തി ഇറക്കി വച്ചാൽ മാവ് പൊന്തി കളയുന്നത് തടയാൻ സാധിക്കും. അതു പോലെ തന്നെ ദോശ കുറച്ചും കൂടെ പോഷകമുള്ളതാക്കാനായി ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് ചീര
Pro Tips for Best Results
- Avoid refrigerating batter before steaming; fermentation is key for soft idlis.
- Steam idlis in a greased idli plate to prevent sticking.
- Serve immediately for best texture, or re-steam gently before serving later.
നന്നായിട്ട് വേവിച്ച് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ജീരകവും അരച്ച് മാവിൽ ചേർത്താൽ മാത്രം മതി. ഇങ്ങനെ നല്ല രുചികരമായ പോഷക സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി നൽകുന്ന നിങ്ങളായിരിക്കും ഇനി മുതൽ വീട്ടിലെ സ്റ്റാർ. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കില്ലേ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ മുഴുവനായും കണ്ടു നോക്കൂ. Steel Glass In Idli Batter credit : Pachila Hacks
Idli Batter Tips for Soft and Fluffy Idlis – Secrets to Perfect Fermentation!
Making perfect idlis starts with the right idli batter preparation. Whether you’re a beginner or an experienced cook, these expert tips ensure soft, spongy idlis every time!
Top Idli Batter Tips for Better Fermentation and Texture
- Use the Right Rice-to-Urad Dal Ratio
Ideal ratio: 3:1 (Parboiled rice : Whole urad dal)
Use high-quality idli rice and unpolished urad dal for best results. - Add Fenugreek Seeds (Methi)
Add ½ tsp of methi seeds while soaking urad dal.
It improves fermentation and gives fluffy idlis. - Grind Separately
Grind urad dal until soft and fluffy first.
Then grind the rice to a slightly coarse texture.
Mix both for a perfect batter consistency. - Maintain Ideal Fermentation Temperature
Ferment batter for 8–12 hours in a warm place.
In winter, use the oven with the light on, or wrap the bowl in a woolen cloth. - Salt After Fermentation in Cold Weather
Salt slows down fermentation. Add it after in cooler climates. - Avoid Overwatering
Batter should be thick but pourable. Too watery batter makes flat idlis.
Idli Batter Tips
- How to make soft idli batter
- Idli batter fermentation tips
- Best rice for idli batter
- Urad dal grinding for idli
- Homemade idli batter recipe
