പുതിയ ട്രിക്ക്! ഇഡ്ഡലി മാവിൽ സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് ഇട്ട് ഇങ്ങനെ അടച്ച് വെക്കൂ! സോപ്പുപത പോലെ മാവ് പതഞ്ഞു പൊങ്ങും!! | Steel Glass In Idli Batter
Steel Glass In Idli Batter
Soft and Fluffy Idli Batter Tips: Perfect Spongy Idlis Every Time at Home
Steel Glass In Idli Batter : Soft and fluffy idlis depend on the right ingredients, proper grinding, good fermentation, and correct steaming. With a few traditional kitchen tips, you can achieve hotel-style spongy idlis that are light, airy, and soft—perfect for breakfast, lunchboxes, and dinner.
Top Benefits of These Soft & Fluffy Idli Tips
- Extra Soft Texture – Idlis turn spongy and light, not hard.
- Perfect Fermentation – Batter rises well with natural sourness.
- Non-Dense Idlis – Proper air pockets give fluffy results.
- Works in All Seasons – Useful even during cold or rainy weather.
- Ideal for Multiple Dishes – Same batter works for dosa & uttapam.
അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞ് നേരമില്ലാതെ വലയുകയാണോ? ഈ ടിപ്സ് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ… അടുക്കളപ്പണി എളുപ്പം തീർക്കാം. ഇനി നിങ്ങൾക്കും കിട്ടും ധാരാളം സമയം. അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞു നേരമില്ല എന്നല്ലേ നിങ്ങളുടെ പരാതി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളതാണ് താഴെ കാണുന്ന വീഡിയോ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടുക്കള പണി തീർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന സൂത്രങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് എന്നല്ലേ.
മല്ലിയില വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ഇടയിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത പുല്ലും അഴുകി തുടങ്ങിയ ഇലകളും വേരും എല്ലാം മാറ്റിയതിന് ശേഷം വെള്ളം ഒപ്പിയിട്ട് വായു കടക്കാത്ത ഒരു ബോക്സിൽ ടിഷ്യൂ പേപ്പർ നിരത്തണം. ഇതിന്റെ പുറത്ത് വേണം മല്ലിയില ഇട്ടു വയ്ക്കാനായിട്ട്.ഇതിന്റെ പുറത്ത് വീണ്ടും ടിഷ്യൂ പേപ്പർ ഇട്ടു വയ്ക്കാം. ഇതു പോലെ തന്നെ പച്ചമുളകും സൂക്ഷിക്കാം. പക്ഷെ അതിന്റെ തണ്ട് മുഴുവൻ മാറ്റണം എന്ന് മാത്രം. ഇഡലിയ്ക്കോ ദോശയ്ക്കോ
Pro Tips
- Use 1 cup urad dal : 3 cups idli rice for best softness.
- Add 1 tablespoon poha or cooked rice while grinding for extra fluffiness.
- Ferment batter in a warm place and avoid overmixing before steaming.
അരയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അര കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. മണി ചോളം വച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശയ്ക്കുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം വീഡിയോയിൽ കാണിക്കുന്നുണ്ട്. മാവ് അരച്ചിട്ട് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് കമഴ്ത്തി ഇറക്കി വച്ചാൽ മാവ് പൊന്തി കളയുന്നത് തടയാൻ സാധിക്കും. അതു പോലെ തന്നെ ദോശ കുറച്ചും കൂടെ പോഷകമുള്ളതാക്കാനായി ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് ചീര
നന്നായിട്ട് വേവിച്ച് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ജീരകവും അരച്ച് മാവിൽ ചേർത്താൽ മാത്രം മതി. ഇങ്ങനെ നല്ല രുചികരമായ പോഷക സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി നൽകുന്ന നിങ്ങളായിരിക്കും ഇനി മുതൽ വീട്ടിലെ സ്റ്റാർ. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കില്ലേ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ മുഴുവനായും കണ്ടു നോക്കൂ. Steel Glass In Idli Batter credit : Pachila Hacks
Soft and Fluffy Idli Batter Tips
Soft, spongy idlis depend entirely on how the batter is soaked, ground, and fermented. With the right proportions and a few simple techniques, you can make perfectly fluffy idlis every time at home.
Top Benefits
- Ultra-Soft Idlis – Proper fermentation gives light, airy texture.
- Better Taste – Well-fermented batter improves flavor naturally.
- Easy Digestion – Fermentation enhances nutrient absorption.
- Consistent Results – Same softness every time you cook.
- Healthy Breakfast – Light, oil-free, and suitable for all ages.
How to Prepare
- Correct Ratio – Use 3 cups idli rice and 1 cup urad dal.
- Add Fenugreek Seeds – Add 1 teaspoon to urad dal for softness and better fermentation.
- Soak Separately – Soak rice and dal separately for 4–6 hours.
- Grind Urad Dal First – Grind until fluffy and white using cold water. This step decides softness.
- Grind Rice Slightly Coarse – Helps idlis hold shape while staying soft.
- Mix with Hand – Mix both batters well using hands to activate fermentation.
- Ferment in Warm Place – Leave for 8–10 hours until the batter doubles.
- Add Salt After Fermentation – Helps retain air and keeps idlis fluffy.
- Steam Correctly – Steam idlis for 10–12 minutes; do not overcook.
FAQs
- Why are my idlis hard?
Urad dal not ground fluffy or batter under-fermented. - Why didn’t the batter rise?
Cold weather or weak fermentation; keep batter in a warm place. - Can I use a mixer grinder?
Yes, grind in small batches using ice-cold water. - Why are idlis sticky?
Too much urad dal or over-steaming. - How long can batter be stored?
3–4 days in the refrigerator.
