Easy Fennel Seeds Powder Making Tips
Fennel Seeds Powder Tips : Fennel seeds powder (saunf powder) prepared at home has a fresh aroma, natural sweetness, and better quality than store-bought options. With a few simple kitchen tips, you can make fine fennel powder that stays flavorful and fresh for long-term use.
Ads
Top Benefits of Homemade Fennel Powder
- Better Aroma & Taste – Retains natural oils and sweetness of fennel seeds.
- Supports Digestion – Fresh fennel powder is commonly used after meals.
- Pure & Additive-Free – No artificial colors or preservatives.
- Longer Freshness – Proper preparation helps maintain quality.
- Cost-Effective Spice – Easy to prepare using basic kitchen tools.
Advertisement
എല്ലാവരുടെയും അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും ഉണ്ടാകുന്ന ഒന്നാണ് പെരുംജീരകം. കറികൾക്ക് രുചിയും മണവും വർധിപ്പിക്കാൻ എപ്പോഴും ചേർക്കുന്ന ഒന്നാണല്ലോ പെരുംജീരകം. നോൺ വെജ് ഒക്കെ കുക്ക് ചെയ്യാനുള്ള മെയിൻ ചേരുവയാണ് പെരുംജീരകം. ഇത് എങ്ങനെ കുറെ നാൾ പൊടിച്ചു സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ. ഇങ്ങനെ ചെയ്ത് വെക്കുമ്പോൾ കറികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ഇതിൽ ഒരു സ്പെഷ്യൽ ചേരുവ കൂടി ചേർക്കുന്നുണ്ട്.
Ingredients
- പെരുംജീരകം – 100 ഗ്രാം
- പട്ട
- ഗ്രാമ്പു – 2
- കുരുമുളക് – 1/4 ടീ സ്പൂൺ
- അരി – 1 സ്പൂൺ
പെരുംജീരകപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ പെരുംജീരകം വാങ്ങിച്ചു നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അത് വെയിലത്ത് വെച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. ശേഷം ഇത് ഒരു നോൺസ്റ്റിക് പാനിലേക്ക് ഇട്ട് കൊടുത്തു കൂടെ തന്നെ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് അരിയാണ് ഒരു മെയിൻ ഇൻഗ്രീഡിയന്റ് ആയിട്ട് നമ്മൾ ചേർത്തു കൊടുക്കുന്നത്. ശേഷം ഇതിനെ ചൂടാറി കഴിയുമ്പോൾ ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് പൊടിച്ചെടുത്തു വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്തു ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ചൂടാറി കഴിഞ്ഞ ശേഷം എടുത്ത് ടൈറ്റ് ആയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വച്ച് സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് വെയിലത്ത് വച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം പൊടിക്കാനും സാധിക്കും.
Fennel Powder Making Pro Tips
- Always dry-roast fennel seeds on low flame until aromatic; avoid browning.
- Cool seeds completely before grinding to prevent moisture and clumping.
- Store powder in a clean, airtight glass jar away from heat and sunlight.
ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കേടു വരാതെ നമുക്ക് കുറെ നാൾ തന്നെ സൂക്ഷിച്ചു വെക്കാൻ സാധിക്കും. നല്ല വേനൽക്കാലത്താണ് ഈ ഒരു പൊടികളൊക്കെ ഉണ്ടാക്കിവെക്കാൻ ഏറ്റവും ബെസ്റ്റ് അതാവുമ്പോൾ ആ സമയത്ത് ഉണ്ടാക്കി വെച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ പൂപ്പലൊന്നും വരാതെ എത്ര നാൾ വേണമെങ്കിലും സ്റ്റോർ ചെയ്യാം. ഇനി നമുക്ക് മീൻ പൊരിക്കാൻ ആണെന്നുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് കായം പൊടിയും പെരുംജീരകപ്പൊടിയും കാശ്മീരി മുളകുപൊടിയും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മീനിൽ പുരട്ടി പൊരിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇതുപോലെ എന്ത് കറി ഉണ്ടാക്കുകയാണെന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിലേക്കിട്ടു കൊടുത്താൽ നമുക്ക് വളരെ ടേസ്റ്റി ആയ തന്നെ കിട്ടും. Fennel Seeds Powder Tips Credit : Thoufeeq Kitchen
Homemade Fennel Seeds Powder Tips
Homemade fennel seeds (saunf) powder has a fresh aroma, better flavor, and higher quality than store-bought versions. When prepared and stored correctly, it supports digestion and adds a mild sweetness to food. These simple tips help you make fennel powder that stays fresh and flavorful for longer.
Best Tips for Making Fennel Seeds Powder
- Choose Fresh, Greenish Seeds – Good-quality fennel seeds give better aroma and taste.
- Dry Roast on Low Flame – Light roasting enhances flavor; avoid browning or burning.
- Cool Completely Before Grinding – Prevents moisture and clumping in the powder.
- Grind to Fine or Coarse Texture – Adjust texture based on use (tea, cooking, mouth freshener).
- Store Airtight – Keep in a dry, airtight container away from heat and sunlight.
FAQs
- Why should fennel seeds be roasted before grinding?
Light roasting improves aroma and removes raw taste. - How long does homemade fennel powder last?
About 3–6 months when stored properly. - Can I mix fennel with other spices?
Yes, it can be combined with cumin or coriander in small amounts. - Is fennel powder safe for daily use?
Yes, when used in moderate quantities. - Why does fennel powder lose aroma quickly?
Exposure to air, moisture, or heat reduces freshness.