പെരുംജീരകം പൊടിക്കുമ്പോൾ ഇതും കൂടി ചേർത്ത് പൊടിക്കൂ രുചി വേറെ ലെവൽ! കറിയുടെ രുചി മാറി മാറിയും കോരി കുടിക്കും!! | Fennel Seeds Powder Tips
Fennel Seeds Powder Tips
Fennel Seeds Powder Tips : എല്ലാവരുടെയും അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും ഉണ്ടാകുന്ന ഒന്നാണ് പെരുംജീരകം. കറികൾക്ക് രുചിയും മണവും വർധിപ്പിക്കാൻ എപ്പോഴും ചേർക്കുന്ന ഒന്നാണല്ലോ പെരുംജീരകം. നോൺ വെജ് ഒക്കെ കുക്ക് ചെയ്യാനുള്ള മെയിൻ ചേരുവയാണ് പെരുംജീരകം. ഇത് എങ്ങനെ കുറെ നാൾ പൊടിച്ചു സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ. ഇങ്ങനെ ചെയ്ത് വെക്കുമ്പോൾ കറികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ഇതിൽ ഒരു സ്പെഷ്യൽ ചേരുവ കൂടി ചേർക്കുന്നുണ്ട്.
ചേരുവകൾ
- പെരുംജീരകം – 100 ഗ്രാം
- പട്ട
- ഗ്രാമ്പു – 2
- കുരുമുളക് – 1/4 ടീ സ്പൂൺ
- അരി – 1 സ്പൂൺ
Ingredients
- Fennel seeds – 100 grams
- Cinnamon
- Cloves – 2 cloves
- Black pepper – 1/4 teaspoon
- Rice – 1 teaspoon
How to Make Fennel Seeds Powder
പെരുംജീരകപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ പെരുംജീരകം വാങ്ങിച്ചു നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അത് വെയിലത്ത് വെച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. ശേഷം ഇത് ഒരു നോൺസ്റ്റിക് പാനിലേക്ക് ഇട്ട് കൊടുത്തു കൂടെ തന്നെ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് അരിയാണ് ഒരു മെയിൻ ഇൻഗ്രീഡിയന്റ് ആയിട്ട് നമ്മൾ ചേർത്തു കൊടുക്കുന്നത്. ശേഷം ഇതിനെ ചൂടാറി കഴിയുമ്പോൾ ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് പൊടിച്ചെടുത്തു വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്തു ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ചൂടാറി കഴിഞ്ഞ ശേഷം എടുത്ത് ടൈറ്റ് ആയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വച്ച് സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് വെയിലത്ത് വച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം പൊടിക്കാനും സാധിക്കും.
ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കേടു വരാതെ നമുക്ക് കുറെ നാൾ തന്നെ സൂക്ഷിച്ചു വെക്കാൻ സാധിക്കും. നല്ല വേനൽക്കാലത്താണ് ഈ ഒരു പൊടികളൊക്കെ ഉണ്ടാക്കിവെക്കാൻ ഏറ്റവും ബെസ്റ്റ് അതാവുമ്പോൾ ആ സമയത്ത് ഉണ്ടാക്കി വെച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ പൂപ്പലൊന്നും വരാതെ എത്ര നാൾ വേണമെങ്കിലും സ്റ്റോർ ചെയ്യാം. ഇനി നമുക്ക് മീൻ പൊരിക്കാൻ ആണെന്നുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് കായം പൊടിയും പെരുംജീരകപ്പൊടിയും കാശ്മീരി മുളകുപൊടിയും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മീനിൽ പുരട്ടി പൊരിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇതുപോലെ എന്ത് കറി ഉണ്ടാക്കുകയാണെന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിലേക്കിട്ടു കൊടുത്താൽ നമുക്ക് വളരെ ടേസ്റ്റി ആയ തന്നെ കിട്ടും. Fennel Seeds Powder Tips Credit : Thoufeeq Kitchen
Fennel Seeds Powder Tips
🌿 Fennel Seeds Powder Making Tips | Boost Digestion & Burn Fat Naturally
Fennel seeds powder, also known as saunf powder, is a powerful natural remedy for digestion, bloating, and even weight loss. Learn how to make fennel seeds powder at home with these easy tips and unlock its health and metabolism-boosting benefits.
Fennel Seeds Powder
- How to make fennel seed powder at home
- Fennel powder benefits for digestion
- Home remedies for bloating and gas
- Fennel powder for weight loss
- Natural fat burning drink ingredients
🧂 Ingredients:
- 1 cup whole fennel seeds (saunf) – organic or unpolished preferred
🔪 How to Make Fennel Seeds Powder at Home
✅ Step 1: Clean the Seeds
- Remove debris or tiny stones by sieving.
- Optionally, lightly rinse and sun-dry if not pre-cleaned.
✅ Step 2: Dry Roast for Better Flavor
- Roast fennel seeds on low flame for 2–3 minutes until fragrant.
- Do not over-roast – just enough to remove moisture and enhance aroma.
✅ Step 3: Cool & Grind
- Let the seeds cool completely before grinding.
- Use a dry spice grinder or mixie to make a fine powder.
- Optionally sieve for a smooth texture.
✅ Step 4: Store in Airtight Jar
- Store in a glass jar or steel container, away from moisture and sunlight.
- Lasts up to 3 months when stored properly.
💡 Pro Tips:
- Add a few dried mint leaves or cardamom while grinding for extra flavor.
- Mix fennel powder with warm water after meals to aid digestion.
- Combine with jeera and ajwain powder for a powerful detox blend.
🩺 Health Benefits of Fennel Powder:
- Improves digestion and relieves gas
- Helps in natural weight loss and fat burning
- Freshens breath and reduces acidity
- Great for post-meal detox
