ദോശ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ ഇതു കൂടി ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ! മാവ് അരച്ച ഉടനെ പതഞ്ഞു വരാൻ കിടിലൻ സൂത്രം!! | Easy Rava Dosa Recipe
Easy Rava Dosa Recipe
Semolina Dosa Batter Tips: Crispy, Soft & Instant Rava Dosa Every Time
Easy Rava Dosa Recipe : Semolina dosa (rava dosa) is loved for its crisp texture and quick preparation. With the right batter consistency and a few smart tips, you can make perfectly thin, lacy, and non-sticky semolina dosas that turn golden and crisp—without fermentation.
Top Benefits of These Semolina Dosa Batter Tips
- Instant Dosa Without Fermentation – Ready in minutes.
- Extra Crispy Texture – Proper batter flow creates lacy dosas.
- No Sticking on Pan – Right heat and batter balance prevent tearing.
- Light & Easy to Digest – Ideal for breakfast or dinner.
- Beginner-Friendly Method – Simple steps with consistent results.
ദോശ, ഇഡലി പോലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാത്ത വീടുകൾ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരെ കുറവാണെന്ന് തന്നെ വേണം പറയാൻ. കഴിക്കാൻ വളരെയധികം രുചിയുള്ള പലഹാരങ്ങളാണ് ഇവയെങ്കിലും മിക്കപ്പോഴും മാവ് കുതിർത്തനായി ഇട്ടു വെച്ചില്ലെങ്കിൽ അവ ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നാൽ അരി കുതിരാൻ ഇടാതെ തന്നെ രുചികരമായ റവ ദോശ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.
അതിനായി മിക്സിയുടെ ജാർ എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് അളവിൽ റവ ഇട്ടുകൊടുക്കുക. അതോടൊപ്പം തന്നെ 2 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി, കാൽ കപ്പ് അളവിൽ കട്ട തൈര് എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പൊടിയിലെ കട്ടകളെല്ലാം പോയി കഴിയുമ്പോൾ മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ മാവ് അരച്ചെടുക്കണം. ശേഷം ഈയൊരു മാവ് കുറച്ചു നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കാം. ഈയൊരു സമയം കൊണ്ട് ദോശയിലേക്ക് ആവശ്യമായ ചട്നി തയ്യാറാക്കാം.
ദോശ ചേരുവകൾ :
- റവ
- ഗോതമ്പ് പൊടി
- കട്ട തൈര്
ചട്നി ചേരുവകൾ :
- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി
- കറിവേപ്പില
- ഉള്ളി
- ഉപ്പ്
- മുളകുപൊടി
- തേങ്ങ
അതിനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ എണ്ണയൊഴിച്ച് കൊടുക്കുക. എണ്ണ നല്ലതുപോലെ ചൂടായി തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില ഉള്ളി എന്നിവയിട്ട് പച്ചമണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, മുളകുപൊടിയും ഇട്ട് പച്ചമണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റിയെടുക്കണം. അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ തേങ്ങ കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഈയൊരു കൂട്ടിന്റെ ചൂട് ആറാനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം. ചൂടൊന്ന് ആറി കഴിയുമ്പോൾ ചട്നി മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് അരച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്.
Pro Tips
- Keep batter very thin and watery—thicker batter makes dosas soft, not crisp.
- Always pour batter on a hot pan, then reduce flame immediately.
- Stir batter well before every dosa as semolina settles quickly.
അടുത്തതായി അരച്ചെടുത്ത മാവിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഒരു പാക്കറ്റ് ഇനോയും പൊട്ടിച്ചിടുക. മാവിന്റെ കൺസിസ്റ്റൻസിക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ദോശ ചുടാൻ ആവശ്യമായ പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ എണ്ണ തടവി കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു കരണ്ടിയളവിൽ മാവൊഴിച്ച് പരത്തുക. മുകളിലായി അല്പം എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് കൂടി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ നല്ല രുചികരമായ റവ ദോശയും ചട്നിയും റെഡിയായി കഴിഞ്ഞു. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Easy Rava Dosa Recipe Credit : BeQuick Recipes
Easy Rava Dosa Recipe
Rava dosa is a quick, crispy South Indian dosa that needs no fermentation. Made with simple pantry ingredients, it turns out thin, lacy, and golden when the batter consistency and pan heat are just right. Perfect for breakfast, dinner, or an instant craving.
Top Benefits
- No Fermentation Needed – Ready in minutes.
- Crispy & Light – Thin texture makes it easy to digest.
- Beginner-Friendly – Simple mixing, no grinding.
- Customizable – Add onions, cumin, or pepper for flavor.
- Quick Meal Option – Ideal for busy days.
Ingredients
- 1 cup rava (sooji)
- ½ cup rice flour
- ¼ cup all-purpose flour (maida)
- 2½–3 cups water (thin batter)
- 1 small onion (finely chopped)
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon crushed pepper
- Few curry leaves (chopped)
- Salt to taste
- Oil for cooking
How to Prepare
- Mix Dry Ingredients – Combine rava, rice flour, maida, and salt in a bowl.
- Add Water Gradually – Make a very thin, watery batter (like buttermilk).
- Add Flavorings – Mix in onion, cumin, pepper, and curry leaves.
- Rest the Batter – Let it rest for 10–15 minutes; stir before each dosa.
- Heat the Tawa – Use a well-heated, non-stick or iron tawa.
- Pour Batter – Pour batter from the outer edge toward the center without spreading.
- Drizzle Oil – Add oil around edges and cook on medium-high flame.
- Cook Until Crisp – Flip only if needed; cook till golden and crisp.
- Serve Hot – Best enjoyed immediately.
FAQs
- Why is my rava dosa sticking?
Tawa not hot enough or batter too thick. - Why is it not crispy?
Batter may be thick or tawa heat is low. - Can I skip maida?
Yes, but crispiness may reduce slightly. - Should I ferment the batter?
No, resting for 10–15 minutes is enough. - Best side dish for rava dosa?
Coconut chutney, tomato chutney, or sambar.
