അമ്പോ! അറിയാതെ പോയല്ലോ ഈ ട്രിക്ക്! ഇനി ഉള്ളി വറുക്കാൻ എണ്ണ വേണ്ട! ഒരു തുള്ളി എണ്ണ ഇല്ലാതെ എത്ര കിലോ സവാളയും വറുത്തു എടുക്കാം!! | Easy Onion Frying Without Oil

Easy Onion Frying Without Oil: Healthy Cooking Made Simple

Easy Onion Frying Without Oil: Frying onions without oil may sound impossible, but with the right technique, you can get perfectly golden, caramelized onions — all without a single drop of oil. This method is perfect for those looking to cut calories, follow a low-fat diet, or simply make everyday cooking healthier.

ബിരിയാണിയും ചിക്കൻ കറിയും എല്ലാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ സവാള വറുത്തു വെക്കാറുണ്ടല്ലോ. പക്ഷേ എണ്ണയിൽ ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് അത്ര ആരോഗ്യകരമായ കാര്യമല്ല. നമുക്ക് ഒരു തുള്ളി എണ്ണ പോലും ഉപയോഗിക്കാതെ സവാള എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ. ഇതിനായി ആദ്യം തന്നെ സവാള തൊലിയെല്ലാം കളഞ്ഞു നല്ല നേരിയതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത് വെക്കുക.

Top Tips for Frying Onions Without Oil

1. Use a Non-Stick or Cast-Iron Pan
   • Choose a high-quality non-stick or seasoned cast-iron pan to prevent onions from sticking.
   • Heat the pan on medium flame before adding onions.
2. Add Water Instead of Oil
   • Sprinkle a few tablespoons of water while sautéing to soften the onions.
   • Keep stirring to prevent burning — the natural sugars in onions will caramelize slowly.
3. Use Salt for Quick Softening
   • Add a pinch of salt while cooking to draw out moisture and speed up softening.
4. Cover and Steam
   • Once the onions start to brown, cover the pan for a few minutes.
   • This traps steam and helps achieve a soft, sautéed texture.
5. Finish with Natural Flavor Enhancers
   • For rich taste, add a spoon of tomato puree, soy sauce, or lemon juice instead of oil.
   • This enhances flavor while keeping the dish completely oil-free.

ഇനി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അതിലേക്ക് റവ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. തീ നന്നായി കുറച്ചു വെച്ച ശേഷം റവയിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന സവാള ചേർത്തു കൊടുക്കാം. ഇനി നമുക്ക് ഇത് നന്നായി കുറച്ചുനേരം മിക്സ് ചെയ്യാം. ശേഷം റവ നന്നായി ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ തീ നന്നായി കൂട്ടി വെച്ച ശേഷം റവയും സവാളയും കൂടി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് അവയുടെ നിറമെല്ലാം മാറി വരുന്നതുവരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇത് കൈവിടാതെ നല്ല രീതിയിൽ തന്നെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക. ഇനി കുറച്ചുനേരം കഴിയുമ്പോൾ റവ എല്ലാം നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകും കൂടെ തന്നെ സവാളയും നല്ല മൊരിഞ്ഞു വരും. ഇനി നമുക്കിത് തീ ഓഫാക്കിയ ശേഷം ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കാം. അരിപ്പയിലേക്ക് ഇട്ട് ചെറുതായി ഒന്ന് കൂടയുമ്പോൾ തന്നെ റവയെല്ലാം മാറി പോവുകയും നമുക്ക് മൊരിഞ്ഞ നല്ല സവാള കിട്ടുകയും ചെയ്യും.

Pro Tips

• Slice onions evenly for uniform cooking.
• Avoid high heat — slow cooking helps develop natural sweetness.
• You can prepare large batches and store in the fridge for up to 3 days.

ഇപ്പോൾ എങ്ങനെ സവാള ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് എത്ര വേണമെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. അതുപോലെ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഒരു തുള്ളി പോലും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെയാണ് നമ്മൾ ഇങ്ങനെ ഒരു സവാള വറുത്തെടുക്കുന്നത്. എല്ലാവർക്കും ഇങ്ങനെ ഒരു ടിപ്പ് വളരെ നന്നായി ഉപകാരപ്പെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ ഉറപ്പാണ്. Easy Onion Frying Without Oil Credit: ST Kitchen world

Easy Onion Frying Without Oil

Frying onions without oil might sound impossible, but it’s a smart, healthy cooking trick that retains flavor while cutting down on fat. Perfect for weight-watchers and heart-healthy diets, this method uses heat control and natural moisture from onions to achieve that golden-brown texture — no oil needed.

---

Top Benefits

1. Zero Oil Cooking – Helps reduce calorie intake and promotes heart health.
2. Maintains Flavor – Keeps the natural sweetness and aroma of onions intact.
3. Budget-Friendly – Saves cooking oil and reduces kitchen waste.
4. Perfect for Diabetics – Prevents excess fat absorption while retaining nutrients.
5. Weight Management – Ideal for low-fat diet plans and healthy meal prep.

---

How to Prepare

1. Use a Non-Stick Pan – Choose a good-quality non-stick or ceramic pan for best results.
2. Add Finely Sliced Onions – Spread evenly over the hot pan on medium flame.
3. Sprinkle Water – Add 1–2 tablespoons of water to release natural moisture.
4. Stir Frequently – Keep stirring to prevent sticking or burning.
5. Optional Add-Ons – Add a pinch of salt or turmeric for faster browning and flavor.

---

FAQs

1. Can I use regular pans instead of non-stick?
   Yes, but you’ll need to stir more often and maintain low heat to prevent burning.
2. Will the onions become crispy without oil?
   They’ll turn soft and golden-brown — for extra crispness, cook longer on low flame.
3. Can I store oil-free fried onions?
   Yes, store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
4. Do I need to add salt while frying?
   Optional — a little salt helps draw out moisture and enhances flavor.
5. Is this method suitable for all recipes?
   Yes, especially for curries, gravies, and biryanis where onions are sautéed first.

---

Read also : നോൺസ്റ്റിക്ക് പാൻ കോട്ടിങ്ങ് പോയോ? വാഴയില കൊണ്ട് ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ചെയ്തു നോക്കൂ! ഈ ടിപ്പ് നിങ്ങളെ ഞെട്ടിക്കും ഉറപ്പ്!! | Nonstick Pan Tips Using Banana Leaf

മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവ കൂടി ചേർത്ത് മീൻ പൊരിക്കൂ! ഇതാണ് മക്കളെ രുചി കൂട്ടാനുള്ള മാന്ത്രിക രുചിക്കൂട്ട്!! | Tasty Special Fish Fry Recipe