Matta Rice Porridge (Kerala Kanji) for Daily Nourishment
Easy Matta Rice Porridge Recipe : Matta rice porridge, also known as Kerala kanji, is a wholesome traditional food made by slow-cooking matta (red) rice in plenty of water. Light, filling, and comforting, it supports digestion and daily energy when enjoyed as part of a balanced diet.
Ads
Top Benefits of Matta Rice Porridge
- Easy to Digest – Slow cooking makes the rice soft and gentle on the stomach.
- Provides Steady Energy – Whole-grain carbs release energy gradually.
- Rich in Natural Fiber – Supports gut comfort and regular digestion.
- Keeps You Full Longer – Helps manage hunger between meals.
- Traditional Comfort Food – Suitable for all ages, especially during recovery days.
Advertisement
മട്ടയരി ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ വളരെ രുചികരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം. രാവിലെ ചപ്പാത്തിയും പുട്ടും കഴിച്ചു മടുത്തെങ്കിൽ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കാം. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഇനി ദോശയും ഇഡലിയും പൊട്ടും ഒന്നും ആവശ്യമില്ല ഇതുപോലൊരു വിഭവം മാത്രം മതി രാവിലെ കഴിക്കാൻ. എല്ലാവർക്കും ഒത്തിരി ഇഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യും.
വളരെ വ്യത്യസ്തമായിട്ട് സാധാരണ നമ്മൾ കഴിക്കാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനായി ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് കുറച്ചു മട്ടയരി നന്നായി കഴുകി കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കാം. അതിനുശേഷം അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങ ചേർത്തു കൊടുക്കാം. ഒപ്പം തന്നെ ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത്, ജീരകം കൂടി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് അരി വേകാൻ പാകത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കർ അടച്ചുവെക്കാം.
Ingredients
- മട്ടയരി
- തേങ്ങ
- ചെറിയ ഉള്ളി
- ജീരകം
- ഉപ്പ്
എല്ലാം കൂടി വെന്തുവരുമ്പോൾ ചൂടാറാനായി മാറ്റി വെക്കാം. ഒന്നു കുഴഞ്ഞു വന്നാൽ വളരെയധികം രുചികരയ അടിപൊളി പലഹാരം റെഡി ആയി. ഇത് ചുമ്മാ കോരി കഴിക്കുമ്പോൾ തന്നെ നമുക്ക് കഴിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കാൻ തോന്നും. ഒരിക്കലും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കരുത് എത്രയും വേഗം ഉണ്ടാക്കി കഴിച്ചു നോക്കൂ. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ സംശയമില്ല. എങ്ങിനെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എന്ന്
Matta Rice Porridge Pro Tips
- Soak matta rice overnight or at least 6–8 hours for faster, even cooking.
- Cook with extra water on low flame until grains burst and turn soft.
- Serve warm with simple sides like vegetables, curd, or light curries.
വീഡിയോയിൽ വിശദമായി നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് വീഡിയോ സ്കിപ് ചെയ്യാതെ മുഴുവനായും നിങ്ങൾ ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കണം. എന്നിട്ട് ഇതുപോലെ നിങ്ങളും വീട്ടിൽ തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. അടിപൊളിയാണേ. വീട്ടമ്മമാർക്ക് വളരെയേറെ ഉപകാരപ്രദമായ അറിവാണിത്. ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ഷെയർ ചെയ്യാൻ മറക്കരുതേ കൂട്ടുക്കാരെ.. Easy Matta Rice Porridge Recipe Video credits : Grandmother Tips
Matta Rice Porridge Benefits
Matta rice porridge (Kerala red rice kanji) is a traditional, nourishing meal known for its rich fiber content and earthy taste. Made by slow-cooking matta rice in plenty of water, this porridge is light, filling, and suitable for everyday meals—especially for those who prefer simple, wholesome foods.
Top Benefits of Matta Rice Porridge
- High in Dietary Fiber – Helps keep you full longer and supports digestive comfort.
- Steady Energy Release – Complex carbohydrates provide sustained energy without sudden hunger.
- Easy to Digest – Soft, well-cooked porridge is gentle on the stomach.
- Supports Balanced Eating – A filling base that pairs well with simple sides like vegetables or pulses.
- Traditional Whole-Grain Meal – Less processed than white rice, retaining natural nutrients.
FAQs
- Can matta rice porridge be eaten daily?
Yes, in moderate portions as part of a balanced diet. - Is it suitable for weight-conscious meals?
Yes, its fiber content helps with fullness when portioned sensibly. - Who can eat matta rice porridge?
Suitable for all ages when cooked soft and well. - Is soaking matta rice necessary?
Soaking for a few hours helps faster cooking and softer texture. - What can be served with it?
Simple vegetable curries, buttermilk, or lightly cooked pulses pair well.