എന്തളുപ്പം! രുചിയോ ഉഗ്രൻ! നിങ്ങൾ അനേഷിച്ചു നടന്ന ഈസി ബിരിയാണി റെസിപ്പി ഇതാ! കുക്കറിൽ 10 മിനിറ്റിൽ ചിക്കൻ ബിരിയാണി റെഡി!! | Easy Cooker Chicken Biriyani Recipe
Easy Cooker Chicken Biriyani Recipe
Pressure Cooker Chicken Biryani Recipe
Easy Cooker Chicken Biryani is a delicious, aromatic one-pot dish prepared effortlessly in a pressure cooker. Made with fragrant basmati rice, marinated chicken, onions, tomatoes, yogurt, and a blend of traditional spices, this biryani delivers rich flavor with minimal effort. The marinated chicken is sautéed with spices and layered with partially cooked rice, then cooked under pressure to infuse flavors thoroughly. A few minutes of resting after pressure release enhances the taste further. Ideal for quick weekend meals or festive occasions, this method ensures fluffy rice, tender chicken, and a mouth-watering biryani every time without the need for dum cooking.
Easy Cooker Chicken Biriyani Recipe : ചിക്കൻ ബിരിയാണി കുക്കറിൽ പെട്ടെന്ന് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത് നോക്കാം. കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതുകൊണ്ട് തന്നെ വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ നമുക്ക് ഇത് കുക്കായി കിട്ടുകയും ടേസ്റ്റിയോടുകൂടെ തന്നെ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതും ആണ്. ഒരു കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞിരിക്കുന്ന സവാള ഇട്ടു കൊടുക്കുക.
Ingredient
- Ghee – 1 teaspoon
- Onion – 1 piece
- Tomato – 1 piece
- Salt – as needed
- Ginger
- Garlic – 6 pieces
- Green chilies – 3 pieces
- Turmeric powder – 1/4 teaspoon
- Chicken masala powder – 1/2 teaspoon
- Biryani masala powder – 1/2 teaspoon
- Chicken – 1/2 kg
- Yogurt – 1 tablespoon
- Rice – 1 cup
- Curry leaves
ഇനി ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഇട്ട് കൊടുത്ത് സവാള നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചത് കൂടി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചിക്കൻ മസാല പൊടി ബിരിയാണി മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് വീണ്ടും ചിക്കനിലേക്ക് മസാല എല്ലാം ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
ശേഷം ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ചിക്കൻ പകുതി വേവാവുന്ന വരെയും വെക്കുക. ശേഷം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന അരി കൂടി ഇട്ടു കൊടുത്ത് അടച്ചു വെച്ച് ഒരു വിസിൽ വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് നമുക്ക് മല്ലിയും വേപ്പിലയും കൂടി വിതറി കൊടുക്കാം.Credit: sruthis kitchen
Easy Cooker Chicken Biriyani Recipe
- Marinate chicken for at least 30 minutes with yogurt, spices, and lemon juice for deeper flavor.
- Use aged basmati rice soaked for 20–30 minutes for fluffy, non-sticky grains.
- Sauté onions until golden brown to enhance sweetness and depth of taste.
- Layer rice over chicken without stirring for better texture separation.
- Add whole spices like bay leaf, cardamom, and cinnamon for authentic aroma.
- Pressure cook for just 1–2 whistles to avoid overcooking the rice.
- Let it rest covered for 10 minutes after releasing pressure to allow flavors to settle.
