അരിപ്പൊടി ഉണ്ടോ എങ്കിൽ അച്ചപ്പം തയ്യാർ! അരി പൊടിക്കുകയോ അരക്കുകയോ വേണ്ട! അടിപൊളി രുചിയിൽ കിടിലൻ അച്ചപ്പം!! | Crispy Achappam Recipe Using Rice Flour
Crispy Achappam Recipe Using Rice Flour
Crispy Achappam Recipe Using Rice Flour : നമ്മുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് തന്നെ അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന അതേ ടേസ്റ്റിൽ അതിനെക്കാളും ഗുണമേന്മയുള്ള അച്ചപ്പം നമുക്ക് തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ കുറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾ വച്ച് നമുക്ക് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. കുട്ടികൾക്ക് മുതൽ മുതിർന്നവർക്ക് വരെ ഒരേപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. ചായയ്ക്കും മറ്റും തിന്നാം. തുടക്കകാർക് മുതൽ എല്ലാവർക്കും ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം.
Ingredients
- Rice Flour – 2 cups
- Coconut milk – 1 cup
- Eggs – 2
- Sugar- 10 spoons
- Sesame seeds
How To Make Crispy Achappam Using Rice Flour
ആദ്യം ഒരു കുഴിയുള്ള പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് രണ്ട് മുട്ട ഇടുക. ശേഷം അതിലേക്ക് 10 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇട്ട് ബീറ്റർ വെച്ച് നല്ലപോലെ അടിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇനി ഇതിലേക്ക് നേരത്തെ വറുത്തു പൊടിച്ചു വെച്ചിട്ടുള്ള അരി കുറച്ചു കുറച്ച് ആയിട്ട് ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് ഒന്നര കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ എടുത്തത് ചേർത്തു നല്ല രീതിയിൽ മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക. ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച് കുറച്ചു ചൂടുവെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ ഇത് ഇളക്കിയെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇനി ഇതിലേക്ക് എള്ള് ചേർക്കുക. ശേഷം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറവാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് മാത്രം ചേർത്ത് നല്ല രീതിയിൽ എടുക്കുക. നമ്മുടെ അച്ചപ്പത്തിന്റെ ബാറ്റർ ഇവിടെ തയ്യാറായി.
ഇതൊരു അടപ്പുള്ള പാത്രത്തിൽ വച്ച് കുറച്ചുസമയം റസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വേണ്ടി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിലേക്ക് പൊരിക്കാൻ വേണ്ടിയിട്ടുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ച് നല്ല രീതിയിൽ ചൂടാക്കി എടുക്കുക. അതിനോടൊപ്പം തന്നെ അച്ചപ്പത്തിന്റെ അച്ചും എണ്ണയിൽ തന്നെ വെച്ച് ചൂടാക്കുക. എന്നാൽ മാത്രമേ അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ പെട്ടെന്ന് അച്ചപ്പം വീഴത്തുള്ളു. ഇനി നേരത്തെ എടുത്തു വെച്ച ആ ബാറ്റർ നല്ല രീതിയിൽ ഒന്ന് ഇളക്കി അതിലേക്ക് ചൂടായ അച്ചപ്പത്തിന്റെ അച് മുക്കി എണ്ണയിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ നല്ല സൂപ്പർ ആയിട്ടുള്ള അടിപൊളി അച്ചപ്പം തയ്യാറായി കിട്ടും. നല്ല ക്രിസ്പി ആയിട്ട് നല്ല രുചിയുള്ള കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന അതേ ടേസ്റ്റ് ഉള്ള അച്ചപ്പം തയ്യാർ. Credit: Sheeba’s Recipes
