Best Biryani Ghee Rice Making Tips: Fragrant, Fluffy & Restaurant-Style Perfection
Best 20 Biriyani Tips : Ghee rice is all about aroma, grain separation, and rich flavor. With the right rice, ghee balance, and cooking technique, you can make biryani-style ghee rice that is fluffy, non-sticky, and highly aromatic—perfect as a base for chicken, mutton, or veg curries.
Ads
Top Benefits of These Ghee Rice Making Tips
- Perfect Grain Separation – Each rice grain stays long and fluffy.
- Rich Aroma & Taste – Whole spices and ghee enhance flavor naturally.
- No Stickiness or Mushiness – Correct water ratio ensures ideal texture.
- Hotel-Style Results at Home – Professional finish with simple steps.
- Works for All Meals – Ideal for biryani sides, festive lunches & dinners.
Advertisement
അറിഞ്ഞിരിക്കണം ഈ 20 ബിരിയാണി ടിപ്സ്! വീട്ടിൽ ബിരിയാണിയും നെയ്ച്ചോറും ഉണ്ടാക്കും മുമ്പ് ഈ 20 ബിരിയാണി ടിപ്സ് നിർബന്ധമായും കാണൂ! കിടിലൻ 20 ബിരിയാണി ടിപ്സ്! ഇന്ന് നമ്മൾ ഇവിടെ പറയാൻ പോകുന്നത് ബിരിയാണിയും നെയ്ച്ചോറും ഒക്കെ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കുറച്ചു കാര്യങ്ങളെ കുറിച്ചാണ്. ബിരിയാണിയും നെയ്ച്ചോറും
ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും ഉപകാരപ്പെടുന്ന ടിപ്പുകളാണ് ഇതിലുള്ളത്. തുടക്കക്കാർക്കും ആദ്യമായി ബിരിയാണിയും നെയ്ച്ചോറും ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക് ഇത് കൂടുതൽ സഹായകമാവുന്നതാണ്. അപ്പോൾ എന്തൊക്കെയാണ് ആ ടിപ്പുകൾ എന്നു നോക്കിയാലോ.? ബിരിയാണിയും നെയ്ച്ചോറും മറ്റും ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ഇപ്പോഴും പഴയ അരിയാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.
Pro Tips
- Always use aged basmati rice and soak it for 20–30 minutes.
- Fry whole spices well in pure ghee to release maximum aroma.
- Use 1 cup rice : 1¾ cups water for perfectly cooked ghee rice.
മുൻപ് വാങ്ങി വെച്ചിരിക്കുന്ന അരികൊണ്ട് ആണ് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്കിൽ ഉടഞ്ഞു പോകാതെ നമ്മുക്ക് ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. നെയ്ച്ചോറിനായി ഉള്ളി വാട്ടുന്ന സമയത്ത് ഉള്ളി അതികം വാടി പോകാതിരിക്കാൻ നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉള്ളി കളർ മാറുന്നതിനു മുൻപ് തന്നെ അതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ നെയ്ച്ചോറിന്റെ കളർ മാറുവാൻ കാരണമാകും. നെയ്ച്ചോർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ
അതിൽ ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളത്തിനും പ്രാധാന്യമുണ്ട്. അരി കഴുകി വെള്ളമെല്ലാം ഊറ്റി കളഞ്ഞിട്ടുവേണം നെയ്ച്ചോറിലേക്ക് ഉപയോഗിക്കുവാൻ. നെയ്ച്ചോർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അരി ഇട്ടശേഷം ഇടക്കിടക്ക് പാത്രം തുറന്നു നോക്കാതിരിക്കുക. ബാക്കി ടിപ്പുകൾ ഓരോന്നും എന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. ഇതുപോലെ നിങ്ങളും വീട്ടിൽ തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. Best 20 Biriyani Tips Video credit : info tricks
Best Biryani Ghee Rice Making Tips
Biryani-style ghee rice is all about fragrant rice, perfectly balanced spices, and rich ghee aroma. With a few simple techniques, you can make restaurant-style ghee rice that is fluffy, flavorful, and never sticky.
Top Benefits
- Perfectly Fluffy Rice – Each grain stays separate and soft.
- Rich Aroma – Proper ghee and whole spices enhance fragrance.
- Balanced Flavor – Mild yet royal taste that pairs with any curry.
- Quick to Prepare – Easier than dum biryani with great results.
- Crowd Favorite – Loved by kids and adults alike.
How to Use / Cooking Tips
- Choose the Right Rice – Use good quality basmati rice for long, aromatic grains.
- Wash & Soak Properly – Wash until water runs clear; soak for 20–30 minutes for fluffiness.
- Use Whole Spices – Cinnamon, cloves, cardamom, bay leaf, and star anise give biryani aroma.
- Good Quality Ghee – Use fresh, aromatic ghee; don’t reduce quantity too much.
- Golden Fried Onions – Fry onions slowly in ghee until golden, not burnt.
- Correct Water Ratio – Use 1 cup rice : 1½ cups water for perfect texture.
- Cook on Low Flame – After boiling, simmer covered for even cooking.
- Rest Before Serving – Switch off and rest for 5–10 minutes before fluffing.
- Fluff Gently – Use a fork to separate grains without breaking them.
FAQs
- Can I use seeraga samba rice?
Yes, it gives a traditional South Indian biryani aroma. - Why does ghee rice become sticky?
Excess water or overcooking causes stickiness. - Can I add vegetables?
Yes, add peas, carrot, or beans lightly sautéed in ghee. - Is pressure cooker good for ghee rice?
Yes, but cook only for 1 whistle on low flame. - How to enhance aroma further?
Add a few drops of rose water or kewra water at the end.