Author

Neenu Karthika

എന്റെ പേര് നീനു കാർത്തിക. പാലക്കാടുകാരിയാണ് ഞാൻ. എനിക്ക് ജീവിതത്തിൽ ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള കാര്യമാണ് പാചകം. അതുപോലെ തന്നെ സിനിമ - സീരിയൽ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വ്യക്തി കൂടിയാണ് ഞാൻ. ഒഴിവു സമയങ്ങളിൽ പുതിയ പുതിയ റെസിപ്പികൾ ചെയ്‌തു നോക്കുക എന്നതാണ് എന്റെ പ്രധാന വിനോദം. കഴിഞ്ഞ 6 വർഷങ്ങളായി റെസിപ്പികളെ കുറിച്ചും സിനിമ - സീരിയലുകളെ കുറിച്ചും എഴുന്നതാണ് എന്റെ ജോലി. ഞാൻ എഴുതുന്ന ആർട്ടിക്കളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെന്ന് വിചാരിക്കുന്നു. എന്റെ ആർട്ടിക്കളുകൾ വായിക്കുന്നവർ അവരുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്.

Recipes

നാടൻ രുചിയിൽ നല്ല കട്ടിയുള്ള ബീഫ് കറി! ഈ മസാലക്കൂട്ട് ചേർത്താൽ രുചി വേറെ ലെവൽ – Kerala Beef Curry…

Neenu Karthika
നല്ല കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയും ബീഫിലേക്ക് നന്നായി പിടിച്ച മസാലയുടെ രുചിയും ഉള്ള നാടൻ ബീഫ് കറി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ കുറവായിരിക്കും. വീട്ടിൽ തന്നെ മൺചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന നല്ലൊരു നാടൻ ബീഫ് കറിയാണ് ഇന്നത്തേത്. ആദ്യം ബീഫ് കുറച്ച് മസാലകൾ…
Recipes

എണ്ണ അധികം കുടിക്കാതെ നല്ല മൊരിഞ്ഞ പരിപ്പുവട! ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ രുചി വേറെ ലെവൽ – Crispy Parippu…

Neenu Karthika
പുറത്ത് നല്ല മൊരിഞ്ഞതും ഉള്ളിൽ പരിപ്പിന്റെ രുചി നിറഞ്ഞതുമായ പരിപ്പുവട കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. വൈകുന്നേരം ചൂടുള്ള കട്ടൻചായയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ നല്ലൊരു പലഹാരമാണിത്. കടലപ്പരിപ്പ് കുതിർത്ത് കുറച്ച് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ…
Recipes

ശരവണ ഭവനിലെ അതേ തക്കാളി ചട്ണി വീട്ടിലും! രുചിയുടെ രഹസ്യം ഈ 2 ചേരുവകൾ – Saravana Bhavan Tomato…

Neenu Karthika
ഹോട്ടലിൽ ഇഡലിക്കും ദോശയ്ക്കുമൊപ്പം കിട്ടുന്ന തക്കാളി ചട്ണിയുടെ രുചി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയാലോ? തേങ്ങ ചേർക്കാതെ തന്നെ നല്ല കട്ടിയിലും നിറത്തിലും രുചിയിലും റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ തക്കാളി ചട്ണി തയ്യാറാക്കാം. സാധാരണ തക്കാളി ചട്ണിയിൽ നിന്ന്…
Recipes

വെറും 10 മിനിറ്റിൽ ഇങ്ങനെ ഒരു മൊരിഞ്ഞ വട! റവ കൊണ്ടാണെന്ന് കഴിച്ചാൽ പോലും പറയില്ല – Instant Vada…

Neenu Karthika
വൈകുന്നേരം ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ല മൊരിഞ്ഞ വട വേണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഇനി ഉഴുന്നും പരിപ്പുമൊന്നും കുതിർത്തുവെക്കേണ്ട. വെറും 10 മിനിറ്റിൽ റവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല ക്രിസ്പിയായ ഇൻസ്റ്റന്റ് വട തയ്യാറാക്കാം. പുറംഭാഗം നല്ല മൊരിഞ്ഞും ഉള്ളിൽ…
Recipes

വറുക്കാതെയും പൊരിക്കാതെയും ഇത്രയും കിടിലൻ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ്! ഈ രീതിയിൽ ചെയ്താൽ രുചി വേറെ ലെവൽ –…

Neenu Karthika
Chicken Roast Recipe : ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുകയോ പൊരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ചിക്കൻ ചെറിയൊരു മസാലക്കൂട്ടിൽ പുരട്ടി വെച്ച ശേഷം സവാളയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വേവിച്ച് അവസാനം നന്നായി വരട്ടിയെടുത്താൽ…
Recipes

ഇഡലിയും ദോശയും തീരുന്ന രുചി! ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ ഈ White Coconut Chutney

Neenu Karthika
White Coconut Chutney : ഇഡലിക്കും ദോശയ്ക്കും മസാല ദോശയ്ക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ അതീവ രുചികരമായ ഒരു വെള്ള ചമ്മന്തിയാണിത്. സാധാരണ തേങ്ങ ചമ്മന്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി സവാളയും പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒന്ന് വാട്ടിയെടുത്താണ്…
Recipes

Kerala Hotel Style Fish Curry: ഹോട്ടൽ രുചിയിൽ മീൻകറി തയ്യാറാക്കാം

Neenu Karthika
Kerala Hotel Style Fish Curry: ഹോട്ടൽ രുചിയിൽ മീൻകറി ഹോട്ടലിൽ കിട്ടുന്ന രുചിയുള്ള മീൻകറി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ Kerala Hotel Style Fish Curry പരീക്ഷിക്കാം. തേങ്ങ ചേർത്ത അരപ്പും മസാലകളും കുടംപുളിയും ചേർത്ത്…