പുതിയ ട്രിക്ക്! ഇഡ്ഡലി മാവിൽ സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് ഇട്ട് ഇങ്ങനെ അടച്ച് വെക്കൂ! സോപ്പുപത പോലെ മാവ് പതഞ്ഞു പൊങ്ങും!! | Steel Glass In Idli Batter
Steel Glass In Idli Batter
Soft and Fluffy Idli Batter Tips: Simple Secrets for Perfect South Indian Idlis
Steel Glass In Idli Batter : Soft, spongy idlis depend on the right batter texture, proper fermentation, and perfect ingredient balance. With a few simple tricks, you can make hotel-style idlis at home every time—light, fluffy, and melt-in-the-mouth. These methods help improve batter consistency and fermentation naturally.
Top Benefits of These Idli Batter Tips
- Makes Idlis Extra Soft – Perfect ingredient ratios create the ideal airy texture.
- Ensures Proper Fermentation – Helps the batter rise well even in cold weather.
- Improves Digestibility – Well-fermented batter is gut-friendly.
- Gives Even Steaming – Prevents dense or sticky idlis.
- Works for Dosa & Uttapam – Same batter becomes multipurpose.
അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞ് നേരമില്ലാതെ വലയുകയാണോ? ഈ ടിപ്സ് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ… അടുക്കളപ്പണി എളുപ്പം തീർക്കാം. ഇനി നിങ്ങൾക്കും കിട്ടും ധാരാളം സമയം. അടുക്കളപ്പണി ഒഴിഞ്ഞു നേരമില്ല എന്നല്ലേ നിങ്ങളുടെ പരാതി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളതാണ് താഴെ കാണുന്ന വീഡിയോ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടുക്കള പണി തീർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന സൂത്രങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് എന്നല്ലേ.
മല്ലിയില വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ഇടയിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത പുല്ലും അഴുകി തുടങ്ങിയ ഇലകളും വേരും എല്ലാം മാറ്റിയതിന് ശേഷം വെള്ളം ഒപ്പിയിട്ട് വായു കടക്കാത്ത ഒരു ബോക്സിൽ ടിഷ്യൂ പേപ്പർ നിരത്തണം. ഇതിന്റെ പുറത്ത് വേണം മല്ലിയില ഇട്ടു വയ്ക്കാനായിട്ട്.ഇതിന്റെ പുറത്ത് വീണ്ടും ടിഷ്യൂ പേപ്പർ ഇട്ടു വയ്ക്കാം. ഇതു പോലെ തന്നെ പച്ചമുളകും സൂക്ഷിക്കാം. പക്ഷെ അതിന്റെ തണ്ട് മുഴുവൻ മാറ്റണം എന്ന് മാത്രം. ഇഡലിയ്ക്കോ ദോശയ്ക്കോ
Pro Tips
- Use 3:1 ratio of idli rice to urad dal for fluffiness.
- Add 1 tbsp poha while grinding for extra softness.
- Keep batter in a warm place overnight for proper fermentation.
അരയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അര കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. മണി ചോളം വച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശയ്ക്കുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം വീഡിയോയിൽ കാണിക്കുന്നുണ്ട്. മാവ് അരച്ചിട്ട് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ്സ് കമഴ്ത്തി ഇറക്കി വച്ചാൽ മാവ് പൊന്തി കളയുന്നത് തടയാൻ സാധിക്കും. അതു പോലെ തന്നെ ദോശ കുറച്ചും കൂടെ പോഷകമുള്ളതാക്കാനായി ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് ചീര
നന്നായിട്ട് വേവിച്ച് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ജീരകവും അരച്ച് മാവിൽ ചേർത്താൽ മാത്രം മതി. ഇങ്ങനെ നല്ല രുചികരമായ പോഷക സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി നൽകുന്ന നിങ്ങളായിരിക്കും ഇനി മുതൽ വീട്ടിലെ സ്റ്റാർ. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കില്ലേ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ മുഴുവനായും കണ്ടു നോക്കൂ. Steel Glass In Idli Batter credit : Pachila Hacks
Soft and Fluffy Idli Batter Tips
Perfect idlis come from a well-balanced batter that ferments beautifully. The right ratio, soaking method, and grinding technique help create soft, fluffy idlis that rise well and stay moist. Here’s how to prepare idli batter that gives consistent, restaurant-quality results every time.
Top Benefits
- Soft and Spongy Texture – Creates perfectly fluffy idlis that melt in the mouth.
- Better Fermentation – Enhances taste and makes the idlis light and airy.
- Nutritious Breakfast – Combines rice and lentils for a wholesome meal.
- Easy to Digest – Fermented batter supports gut health.
- Foolproof Results – Ensures consistent idlis even for beginners.
How to Prepare
- Use the Right Ratio – Use a 4:1 ratio of idli rice to urad dal for softness.
- Add Fenugreek Seeds – Add ½ teaspoon to promote fermentation and aroma.
- Soak Properly – Soak rice and dal separately for at least 4–6 hours.
- Grind to the Right Consistency – Grind urad dal until fluffy and smooth; grind rice slightly coarse.
- Mix Gently – Combine both batters and mix well using your hand for warmth and aeration.
- Ferment Overnight – Leave in a warm place for 8–10 hours until the batter rises well.
- Add Salt After Fermentation – Helps achieve perfect fluffiness.
- Use Fresh Batter – The first day’s batter gives the softest idlis.
FAQs
- Why are my idlis hard?
The batter may be under-fermented or too thick. Add a little water and ensure proper fermentation. - Can I use a mixer instead of a grinder?
Yes, grind in small batches and use chilled water to avoid heat. - Why didn’t my batter rise?
The room may be too cold. Keep in a warm spot or near light heat. - How long can I store idli batter?
Up to 3–4 days in the refrigerator. Stir before use. - Should I add poha for softness?
Optional—adding 2 tablespoons of soaked poha makes idlis even softer.
