Special Fish Fry Tips for Crispy & Tasty Results
Tasty Fish Fry Recipe: A perfect fish fry is all about fresh fish, right marination, and correct frying technique. With these easy kitchen tips, you can make fish fry that is crispy outside, juicy inside, and full of flavor—every time.
Ads
Top Benefits of Following Proper Fish Fry Tips
- Crispy Outer Layer – Proper coating and heat give golden crispiness.
- Juicy Inside Texture – Fish stays soft and moist inside.
- Better Flavor Absorption – Spices blend well into the fish.
- Less Oil Absorption – Correct frying reduces excess oil.
- Restaurant-Style Taste – Simple steps give professional results at home.
Advertisement
നല്ല അടിപൊളി മീൻ വറുത്തത്. ഇനി ചോർ പെട്ടന്ന് തീർക്കാൻ ഒരടിപൊളി മീൻ പൊരി, എല്ലാവർക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന വിഭവമാണല്ലേ ഈ മീൻ വറുത്തത്. സാധാരണ മീൻ വറുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമായി ഇനി മീൻ വറുത്തു നോക്കിയാലോ. ഇതാ ഒരടിപൊളി മീൻ വറുകുന്ന റെസിപ്പി, കുട്ടികൾക്കും മുത്തിന്നവർക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരടിപൊളി ഐറ്റം. ഒരൊറ്റ മീൻ വറുത്തത് മതി ഒരു പ്ലേറ്റ് ചോർ തിന്നാൻ.
ചേരുവകൾ
- മീൻ
- കറിവേപ്പില
- ചെറിയ ജീരകം
- പരിഞ്ജീരകം
- മുളക് പൊടി
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- കുരുമുളക് പൊടി
- അരിപൊടി
- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മീൻ വറുക്കാൻ ആവിശ്യമായ നിങ്ങൾക് ഇഷ്ട്ടമുള്ള മീൻ നല്ലപോലെ കഴുകി ക്ലീൻ ചെയ്ത് ആവിശ്യത്തിന് വലുപ്പത്തിൽ മുറിച് എടുക്കുക. ഇനി ഒരു ജാറിൽ ഒരു സ്പൂൺ പരിഞ്ജീരകം ഇട്ട് കൊടുക്കുക. ഇത് നല്ല മണവും, ടേസ്റ്റും കൂട്ടുന്നു. ഇനി ഒരു സ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം ഇട്ട് നല്ലപോലെ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഈ പൊടിച്ചതിലേയ്ക് 4 വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില, വെള്ളം ഇട്ട് നല്ലപോലെ പൈസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. കറിവേപില ചേർക്കുന്നതിന്നാൽ നല്ല മണവും ഒരു പ്രതേക രുചിയും ലഭിക്കും.
നേരത്തെ എടുത്ത് വെച്ച മീനിലേയ്ക് ഈ അരപ്പ് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ഇതിലേയ്ക് 2 സ്പൂൺ മുളക്, ½ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, 1 സ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1 സ്പൂൺ അരിപൊടി, ഉപ്പ് അവിശ്യത്തിന്, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അരിപൊടി ചേർക്കുന്നത് മീൻ വറുകുമ്പോ നല്ല ക്രിസ്പി യോടെ കിട്ടാൻ വേണ്ടിയാണ്. ഇനി ആവിശ്യത്തിന് കുറച്ച് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച് മസാല മീനിലേയ്ക് തേച് പിടിപ്പിക്കുക. മസാല പുരട്ടിയ മീൻ ഒരു 30 മിനുറ്റോളം നമുക്ക് മാറ്റിവെക്കാവുന്നതാണ്.
Special Fish Fry Pro Tips
- Marinate fish with spices, salt, and a little lemon juice or vinegar; rest for 15–20 minutes.
- Add rice flour or corn flour lightly to the masala for extra crispiness.
- Fry on medium flame; avoid flipping too often to prevent breaking.
ഇങ്ങനെ കുറെ സമയം മസാല പിടിപ്പിച്ചു വെച്ചാൽ നല്ല അടിപൊളി ടേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതാണ്. ഇനി 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച് നല്ലപോലെ ചൂടാക്കുക. അതിലേക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മീൻ ഓരോന്നായി ഇട്ട് നല്ലപോലെ വറുത്തെടുക്കുക. മസാല ഇട്ടത് കൊണ്ടുത്തനെ നല്ല മണം വറുകുമ്പോൾ തന്നെ ഉണ്ടാവുന്നതാണ്. മണം പോലെ തന്നെ രുചിയിലും ഒട്ടും കുറവില്ല. അടിപൊളി ടേസ്റ്റിൽ വളരെ പെട്ടന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഒരടിപൊളി മീൻ പൊരി റെസിപ്പിയാണിത്. Tasty Fish Fry Recipe Credit: Fathimas Curry World
Tasty Fish Fry Recipe
A tasty fish fry is all about fresh fish, balanced spices, and correct frying heat. This easy home-style recipe gives a crispy outside and juicy inside, perfect for lunch or dinner without overcomplicating the process.
Ingredients
- Fish slices – 500 g (any firm fish)
- Turmeric powder – ½ tsp
- Red chilli powder – 1 to 1½ tsp (adjust to taste)
- Coriander powder – 1 tsp
- Pepper powder – ½ tsp
- Ginger-garlic paste – 1 tsp
- Lemon juice – 1 tsp
- Salt – to taste
- Rice flour or corn flour – 2 tbsp (for crispiness)
- Oil – for shallow frying
- Curry leaves – optional
Directions
- Clean the Fish – Wash fish well and drain completely.
- Prepare Marinade – Mix all spice powders, ginger-garlic paste, lemon juice, salt, and flour into a thick paste.
- Marinate – Coat fish evenly and rest for 15–20 minutes.
- Heat the Pan – Heat oil on medium flame; oil should be hot, not smoking.
- Fry Carefully – Place fish gently and fry until golden on both sides.
- Drain & Serve – Remove and drain excess oil. Serve hot with onion slices or lemon.
Pro Tips
- Use medium flame for even cooking and better color
- Don’t overcrowd the pan; fry in batches
- Rice flour gives extra crispiness
- Turn fish gently to avoid breaking
FAQs
- Which fish is best for frying?
Firm fish with fewer bones work best. - Can this be shallow-fried?
Yes, shallow frying gives good crispness with less oil. - How to reduce fishy smell?
Lemon juice and proper cleaning help. - Can I air-fry this recipe?
Yes, brush lightly with oil and cook until crisp. - Is marination time important?
Yes, it helps spices absorb and improves taste.