Special Raw Rice Recipe In Cooker : കുട്ടികളുള്ള വീടുകളിൽ കൂടുതലായും അവർക്ക് കറികൾ കൂട്ടി ചോറ് കഴിക്കാൻ വലിയ താല്പര്യമൊന്നും ഉണ്ടായിരിക്കില്ല. അതുകൊണ്ടു തന്നെ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് റൈസ് ഐറ്റംസ് ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കുക എന്നതായിരിക്കും മിക്ക അമ്മമാരും ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ രുചിയിലുള്ള ഐറ്റംസ് ഉണ്ടാക്കി കൊടുത്താൽ കുട്ടികൾക്ക് അത് കഴിക്കാൻ വലിയ താല്പര്യം തോന്നാറില്ല.
അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു റൈസ് ഐറ്റത്തിന്റെ റെസിപ്പി വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ആദ്യം തന്നെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് അളവിൽ പച്ചരിയിട്ട് വെള്ളമൊഴിച്ച് നല്ല രീതിയിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുക. കുറഞ്ഞത് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ അരി കഴുകിയെടുത്താൽ മാത്രമേ അതിലുള്ള വെള്ളത്തിന്റെ നിറം പോയി വൃത്തിയായി കിട്ടുകയുള്ളൂ. ശേഷം ഒരു കുക്കർ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ
Ads
അതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ നെയ്യും, വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. അതൊന്നു ചൂടായി തുടങ്ങുമ്പോൾ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം പട്ട, മൂന്ന് ഏലക്ക, മൂന്നു ഗ്രാമ്പു എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ സവാള കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞതും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും, പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം ഒരു തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്തതും ഒരു പിടി അളവിൽ പുതിന, മല്ലിയില അരിഞ്ഞെടുത്തതും ചേർത്ത്
Advertisement
പച്ചമണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റിയെടുക്കണം. പിന്നീട് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ച അരി കൂടി കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ട് ഒന്ന് വഴറ്റുക. ശേഷം റൈസ് വേവാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ചുവെച്ച് ഒരു വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യണം. കുക്കറിന്റെ വിസിലെല്ലാം പോയി കഴിയുമ്പോൾ കുക്കർ തുറന്ന് ചൂടോടുകൂടി തന്നെ രുചികരമായ ഈയൊരു റൈസ് സെർവ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Special Raw Rice Recipe In Cooker Credit : Malappuram Thatha Vlogs by Ayishu
Special Raw Rice Recipe in Pressure Cooker – Quick, Flavorful & Healthy
Looking for a quick and nutritious meal using raw rice? This special raw rice recipe cooked in a pressure cooker is simple, flavorful, and perfect for lunch or dinner. Whether you’re using raw sona masoori, ponni rice, or hand-pounded rice, this one-pot dish is ideal for busy days and works beautifully with raita, pickle, or a simple curry.
It’s also great for weight loss diets, diabetic meal plans, and gluten-free Indian cooking. Let’s get started!
Time: Prep 10 min | Cook 15 min | Total 25 min | Serves 2–3
Ingredients:
- 1 cup raw rice (washed and soaked for 20 mins)
- 2.5 cups water (adjust for rice type)
- 1 tbsp ghee or oil
- 1/2 tsp mustard seeds
- 1/2 tsp cumin seeds
- 1 onion, finely chopped
- 1 green chili, slit
- 1/2 tsp ginger paste
- 1/4 tsp turmeric powder
- 1/2 tsp garam masala or sambar powder
- Salt to taste
- Fresh coriander for garnish
- Optional: chopped carrots, peas, or grated coconut
Instructions:
- Prep the Rice:
Wash and soak 1 cup raw rice for 20 minutes. Drain before cooking. - Sauté Base in Pressure Cooker:
Heat ghee or oil in the pressure cooker. Add mustard and cumin seeds. Let them crackle.
Add green chili, onion, and ginger paste. Sauté till onions are soft. - Add Spices & Veggies:
Add turmeric and garam masala. Mix in veggies if using. Sauté for 1–2 minutes. - Add Rice & Water:
Add soaked raw rice and 2.5 cups water. Add salt and stir well. - Pressure Cook:
Close the lid and cook on medium heat for 2 whistles. Then turn off the heat.
Let pressure release naturally. - Fluff & Serve:
Open the cooker, gently fluff the rice, and garnish with coriander.
Tips:
- Use jeera samba or ponni raw rice for added flavor
- For a South Indian twist, use sambar powder instead of garam masala
- Serve with coconut chutney, curd, or pickle
Special Raw Rice Recipe In Cooker
- Raw rice recipe in pressure cooker
- One-pot Indian rice meal
- Healthy rice dish for dinner
- Gluten-free Indian recipe
- Diabetic-friendly rice recipe