ഇറച്ചിക്കറിയുടെ ടേസ്റ്റിൽ കിടിലൻ ഉരുളകിഴങ്ങ് കറി ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ! കോഴിക്കറി പോലും മാറി നിൽക്കും!!

Special Potato Curry Recipe : ഇറച്ചികറിയുടെ രുചിയിൽ ഉരുളകിഴങ്ങ് കറി ഇങ്ങനെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കാം. അതിനായി ആദ്യം ഒരു കുക്കറിൽ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ കടുക് പൊട്ടിച്ചശേഷം കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഒന്ന് ഇളകിയതിന് ശേഷം സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റണം കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ഇതിൽ മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരംമസാല പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം, പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുന്നവരെ ചെറുതീയിൽ ഇളക്കണം.

ചേരുവകൾ

ഉരുളകിഴങ്ങ് – 3 എണ്ണം
സവാള – 1 ഇടത്തരം
തക്കാളി – 1 എണ്ണം
ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
മഞ്ഞൾപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഗരംമസാലപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

Ads

Ingredients

Potatoes – 3 pieces
Onion – 1 medium
Tomato – 1 piece
Crushed ginger – 1 tablespoon
Garlic – 1 tablespoon
Curry leaves – 1 stalk
Turmeric powder – 1/4 teaspoon
Chili powder – 2 teaspoons
Coriander powder – 1 tablespoon
Garam masala powder – 1/2 teaspoon
Coconut oil – 2 tablespoons
Mustard – 1/4 teaspoon
Salt – as needed

ഇതിൽ തക്കാളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ഇതിൽ ഉരുകിഴങ്ങ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു 2 വിസ്സിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കണം. ഒടുവിൽ ഇതിൽ മല്ലിയില ചേർത്ത് വിളമ്പാം. എങ്ങിനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. ഇതുപോലെ നിങ്ങളും വീട്ടിൽ തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് എത്തിക്കാൻ മറക്കരുത്. Special Easy Potato Curry Recipe Video Credit : Jisha’s Kitchen Magic

Special Potato Curry Recipe – Rich, Creamy & Comforting

Potato curry is one of those timeless dishes that fits into any meal—be it a comforting lunch or a special dinner. This special potato curry is more than just basic aloo curry; it’s rich, flavorful, and packed with aromatic spices. Whether served with roti, rice, or dosa, this dish never fails to impress.

Let’s make this creamy, spicy and restaurant-style potato curry at home using simple ingredients!

Prep Time: 10 mins | Cook Time: 20 mins | Serves: 3–4

Ingredients:

Potatoes – 3 medium (boiled & cubed)
Onion – 2 (finely chopped)
Tomato – 2 (pureed or finely chopped)
Ginger-garlic paste – 1 tsp
Green chilies – 1–2 (slit)
Turmeric powder – ½ tsp
Red chili powder – 1 tsp
Coriander powder – 1½ tsp
Garam masala – ½ tsp
Coconut milk or fresh cream – ¼ cup (optional, for richness)
Water – 1 cup (adjust as needed)
Salt – to taste
Mustard seeds – ½ tsp
Curry leaves – a few
Coriander leaves – for garnish
Oil – 2 tbsp

Instructions:

Step 1: Prep the Base

Heat oil in a pan. Add mustard seeds and let them splutter.
Add curry leaves and green chilies.
Sauté onions until golden brown.
Add ginger-garlic paste and sauté till the raw smell disappears.

Step 2: Add Tomatoes & Spices

Add pureed or chopped tomatoes and cook until oil separates.
Mix in turmeric, chili powder, coriander powder, and salt.
Cook for 2–3 minutes until the masala is well blended.

Step 3: Add Potatoes

Add the boiled and cubed potatoes to the masala.
Mix gently and mash a few cubes to thicken the curry naturally.
Pour in water and let the curry simmer for 5–6 minutes.

Step 4: Make It Special

Add coconut milk or cream for a rich, special touch.
Sprinkle garam masala and cook for another 2 minutes.
Turn off the heat and garnish with chopped coriander leaves.

Serving Suggestions:

Best with steamed rice, chapathi, puri, or dosa
Add a side of pickle and pappadam for a complete meal

Tips:

You can add peas or carrots for extra flavor and nutrition.
Skip cream for a lighter version.
Add kasuri methi (dry fenugreek) at the end for restaurant-style aroma.