Special Cherupayar Dosa Recipe : ദോശ ഒട്ടുമിക്ക വീടുകളിലും രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ആണ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പല തരം ദോശ നമ്മൾ കഴിച്ചിടുണ്ടാകും. ചെറുപയർ കൊണ്ട് ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാത്രവുമല്ല ഇത് ഹെൽത്തിയുമാണ്. വളരെ കുറച്ച് സമയം കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഒരു ദോശയും അതിൻറെ കൂടെ കഴിക്കാനുള്ള ചട്നിയും തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകൾ
- ചെറുപയർ – കപ്പ്
- പച്ചരി – അര കപ്പ്
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി ഒരു വലിയ കഷണം
- കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്
Ads
Ingredients
Advertisement
- greengram 1cup
- raw rice 1/2cup
- water
- greenchilli 2
- curryleaf
- salt
- coconut
- smallonion
- chilli
- ginger
- salt
- curryleaf
- water
- oil
- mustard
- chilli
ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ചെറുപയർ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചരി ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഇത് നല്ല വെള്ളത്തിൽ അരിച്ച് എടുക്കുക. കല്ല് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് നന്നായി അരച്ച് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പ് കൂടെ ചേർത്ത് അരച്ച് എടുക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും അരച്ച് എടുക്കുക. ഇനി ഇത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനി ഇതിൻറെ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഉള്ള ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം.
ഇതിനായി കുറച്ച് തേങ്ങ ചിരകുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് ഇവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ശേഷം അരച്ച് എടുക്കുക. ഇത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനി പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ശേഷം വറ്റൽമുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില ഇവ വറക്കുക. ഇത് ചമ്മന്തിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇനി ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ പാൻ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ദോശ മാവ് ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ മുകളിൽ നെയ്യ് ഒഴിക്കാം. ടേസ്റ്റിയായ ദോശയും ചമ്മന്തിയും റെഡി!! Special Cherupayar Dosa Recipe Video Credit : Nasra Kitchen World
Special Green Gram Dosa Recipe – High-Protein, Gluten-Free & Delicious
Looking for a healthy breakfast alternative to regular dosa? Try this Special Green Gram Dosa (Pesarattu) recipe — made with whole green gram (moong dal), it’s packed with plant-based protein, dietary fiber, and is naturally gluten-free.
Perfect for those searching for high-protein Indian breakfasts, weight loss-friendly dosa recipes, or diabetic-friendly Indian meals.
Ingredients:
- 1 cup whole green gram (moong) – soaked overnight
- 1–2 green chilies
- 1-inch piece ginger
- 1/2 tsp cumin seeds
- 1 small onion (chopped – optional)
- Salt to taste
- Water as needed
- Oil for cooking
Instructions:
Step 1: Soak and Grind
- Soak green gram in water overnight or for at least 6–8 hours.
- Drain and grind with green chilies, ginger, cumin, and salt using a little water to form a smooth batter. The batter should be slightly thicker than regular dosa batter.
Step 2: Optional Add-ins
- You can mix in chopped onions, curry leaves, or grated carrots for extra flavor and nutrition.
Step 3: Make the Dosa
- Heat a non-stick or cast iron tawa. Pour a ladle of batter and spread into a thin circle.
- Drizzle a few drops of oil around the edges.
- Cook on medium heat until the bottom is golden and crisp.
- Flip and cook the other side if desired (optional).
Step 4: Serve Hot
- Serve with coconut chutney, ginger chutney, or mint-coriander chutney for a healthy, filling meal.
Health Benefits:
- Green gram (moong) is rich in plant protein, aids digestion, and is great for weight loss.
- Suitable for diabetics, gluten-intolerant individuals, and those looking for low-carb breakfast options.
- No fermentation needed – quick and easy dosa without waiting overnight!
Special Cherupayar Dosa Recipe
- Green gram dosa recipe for weight loss
- High-protein Indian breakfast
- Gluten-free dosa recipe
- Diabetic-friendly Indian foods
- Healthy South Indian breakfast
- Moong dal dosa without fermentation
- Vegan Indian meal ideas
- Indian protein-rich recipes