Easy Nethili Fish Cleaning Tips: Simple Kitchen Hack for Fresh & Neat Preparation
Netholi Fish Cleaning Tips : Cleaning Nethili (Anchovy) fish can be tricky because of its small size and delicate texture. But with the right method, you can clean them quickly without losing freshness or flavor. These simple kitchen hacks help you remove scales, guts, and smell easily, saving time and ensuring perfect results every time you cook.
മലയാളികളുടെ തീൻമേശയിൽ ഒരിക്കലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണല്ലോ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ. അയല, ചൂര, തുടങ്ങിയ വലിയ മീനുകളെക്കാൾ പലർക്കും ഇഷ്ട്ടം ചെറിയ മീനുകൾ ആയ നത്തോലി, കൊഴുവ എന്നിവയായിരിക്കും. ഇത്തരം ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്തോ അല്ലാതെയൊ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ ഒരുപക്ഷേ വിരളമായിരിക്കും. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഇത്തരം ചെറുമത്സ്യങ്ങൾ
Ads
Advertisement
Top Steps to Clean Nethili Fish Easily
- Rinse with Salt Water – Soak fish in water mixed with rock salt to remove slime and odor.
- Pinch & Pull Technique – Gently pinch near the head and pull to remove the head and gut in one go.
- Use a Fine Mesh Strainer – Wash cleaned fish in a strainer for faster draining.
- Add Turmeric Water – A quick rinse in turmeric water removes the fishy smell.
- Dry Before Cooking – Pat dry with tissue before marinating to enhance flavor absorption.
വാങ്ങിക്കുമ്പോൾ ഇവ വൃത്തിയാക്കുക എന്നത് പലർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഈയൊരു ബുദ്ധിമുട്ടിനെ ചെറിയൊരു പൊടിക്കൈ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ നേരിടാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. സാധാരണ നത്തോലി കൊഴുവ അടക്കമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ വളരെയധികം സമയം നമുക്ക് നഷ്ടപ്പെടും എന്നാണ് പലരുടെയും പരാതി. ഈയൊരു അവസ്ഥ മറികടക്കാനായി ആദ്യം കട്ടിങ് ബോർഡ്
പോലുള്ള ഒരു പലകയിൽ നാലോ അഞ്ചോ നത്തോലി മീൻ വരിവരിയായി വെക്കുക. തുടർന്ന് പയർ പോലെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അരിയുന്ന പോലെ അവയുടെ തലഭാഗം കത്തികൊണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റിയാൽ പകുതി പണി നമുക്ക് കുറഞ്ഞു കിട്ടി. തല ഭാഗം കട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ വയർ ഭാഗത്തെ വേസ്റ്റുകൾ കൂടി കളയാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. തുടർന്ന് ഇത്തരത്തിൽ മുറിച്ചു വെച്ച മീനിന്റെ കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ
Pro Tips
- Always clean in small batches to avoid breaking the fish.
- Use chilled water to maintain freshness.
- Marinate immediately after cleaning for best taste and hygiene.
കളയാമെന്ന് നോക്കാം. ഇവ മൺചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി കൊണ്ട് കുറച്ച് ഉപ്പ് അതിലേക്ക് വിതറുക. ശേഷം കൈ കൊണ്ട് നല്ലവണ്ണം അവ ഉടയാത്ത വിധം കുഴച്ചാൽ അതിലെ ചെതുമ്പലും കൊഴുപ്പും നിമിഷ നേരം കൊണ്ട് തന്നെ മാറ്റിയെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. Netholi Fish Cleaning Tips credit : Grandmother Tips
Easy Nethili Fish Cleaning Tips
Nethili fish (anchovy) is a delicious and popular choice in many South Indian coastal dishes. However, cleaning these small fish can be time-consuming if done incorrectly. With the right method, you can clean nethili fish quickly, hygienically, and without losing their natural flavor. This simple guide shows how to clean them effectively while keeping the freshness intact.
Top Benefits
- Saves Preparation Time – Clean multiple fish quickly and efficiently.
- Maintains Freshness – Prevents loss of natural taste and texture.
- Hygienic Cooking – Ensures dirt, scales, and internal waste are fully removed.
- Better Marination – Cleaned fish absorb masala evenly for tastier dishes.
- Reduces Odor – Proper cleaning prevents strong fishy smell while cooking.
How to Clean
- Wash Thoroughly – Rinse the fish 2–3 times in cold water to remove surface impurities.
- Remove Head and Guts – Pinch off the head gently; press the belly to pull out the internal waste.
- Trim the Fins (Optional) – Use kitchen scissors for cleaner presentation.
- Final Wash with Salt Water – Mix a pinch of salt and turmeric powder in water to remove odor.
- Drain and Dry – Place on a clean cloth or strainer to remove excess moisture before cooking.
FAQs
- Can I keep the head for cooking?
Yes, it depends on personal preference; some recipes use whole fish for added flavor. - How can I reduce the fish smell on hands?
Rub with lemon juice or vinegar after cleaning. - Can I freeze cleaned nethili fish?
Yes, store in an airtight container or zip bag for up to one month. - Should I clean before or after freezing?
Always clean before freezing to preserve taste and hygiene. - Is salt water necessary for washing?
Yes, it helps remove odor and kills minor bacteria naturally.