Mung Bean Urad Dal Snack Recipe : അമ്പമ്പോ! ചെറുപയറും ഉഴുന്നും ശെരിക്കും ഞെട്ടിച്ചു! ഇച്ചിരി ചെറുപയറും ഒരു പിടി ഉഴുന്നും കൊണ്ട് ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ! വെറും 5 മിനിറ്റിൽ കിടിലൻ സ്നാക്ക് റെഡി! പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എല്ലാ ദിവസവും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക എന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുള്ള വീടുകളിൽ പോഷക സമൃദ്ധമായ പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങൾ വേണമെന്ന് നിർബന്ധമുള്ളവരായിരിക്കും മിക്ക ആളുകളും.
Ingredients
- Mung Bean
- Urad Dal
- Ginger
- Garlic
- Green Chillies
- Cumin
- Salt
- Onion
- Carrot
- Curry Leaves
- Coconut oil
അത്തരം അവസരങ്ങളിൽ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാവുന്ന ഒരു പനിയാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി അറിഞ്ഞിരിക്കാം. ഈയൊരു രീതിയിൽ പനിയാരം തയ്യാറാക്കാനായി ആവശ്യമായിട്ടുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു കപ്പ് അളവിൽ ചെറുപയർ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ്, സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ക്യാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്, കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ ഇത്രയും സാധനങ്ങളാണ്. ആദ്യം തന്നെ ഉഴുന്ന് നല്ലതുപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം മൂന്ന് മണിക്കൂർ കുതിരാനായി വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവയ്ക്കണം.
Ads
കുതിർത്തിവെച്ച ചെറുപയറിലേക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവയിട്ട് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അത്യാവശ്യം കട്ടിയുള്ള രൂപത്തിലാണ് മാവ് വേണ്ടത്. അതിലേക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് വെച്ച ക്യാരറ്റും, ഉള്ളിയും, കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് മാവ് മാറ്റിവയ്ക്കാവുന്നതാണ്. അതിനുശേഷം ഉണ്ണിയപ്പത്തിന്റെ ചട്ടി ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. എണ്ണ നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഓരോ കരണ്ടി മാവായി കുഴികളിൽ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്.
പനിയാരത്തിന്റെ രണ്ടുവശവും നന്നായി മൊരിഞ്ഞ് കസ്പായി തുടങ്ങുമ്പോൾ പനിയാരം കല്ലിൽ നിന്നും എടുത്ത് മാറ്റാവുന്നതാണ്. വളരെ രുചികരമായ ഹെൽത്തി ആയ എന്നാൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന പനിയാരം റെഡിയായി കഴിഞ്ഞു. എങ്ങിനെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ കണ്ടു നോക്കി നിങ്ങളും ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. പാത്രം ഠപ്പേന്ന് കാലിയാകും. Mung Bean Urad Dal Snack Recipe Video Credit : Pachila Hacks
Mung Bean Urad Dal Snack Recipe
🫘 Mung Bean & Urad Dal Snack Recipe | High-Protein Indian Snack for Weight Loss & Energy
Looking for a nutritious, protein-rich Indian snack that’s perfect for tea time, weight management, and even diabetic diets? This Mung Bean and Urad Dal Snack is a light, flavorful option that can be steamed, baked, or pan-cooked — no deep-frying needed!
✅ Ingredients:
- 1/2 cup whole mung beans (green gram)
- 1/2 cup split urad dal (black gram)
- 1 green chili, finely chopped
- 1/2 inch ginger, grated
- Salt to taste
- A pinch of asafoetida (hing)
- 1/4 tsp turmeric powder
- 1 tsp lemon juice (optional)
- 1 tsp coconut oil or olive oil for sautéing
- A few curry leaves
- 1/2 tsp mustard seeds
- Fresh coriander leaves for garnish
👨🍳 Instructions:
- Soak & Grind:
Soak mung beans and urad dal for 4–6 hours or overnight. Drain and coarsely grind them together with green chili and ginger. Add minimal water to make a thick batter. - Spice it Up:
Mix in turmeric, hing, and salt. Stir well. - Cook:
- Steam Method: Pour batter into greased idli molds or a flat tray and steam for 10–12 minutes.
- Pan-Sauté Method: Shape small patties and cook on a nonstick pan with a few drops of oil until both sides are golden.
- Tempering (Optional):
Heat oil, add mustard seeds and curry leaves. Pour over the snack for an extra layer of flavor. - Serve:
Enjoy hot with mint chutney or curd. Great as a tea-time snack, post-workout bite, or light dinner.
💪 Health Benefits:
- Rich in plant-based protein – Ideal for vegetarians and vegans
- Supports weight loss – Low in fat, high in fiber
- Great for diabetics – Low glycemic and nutrient-dense
- Improves digestion – Urad dal promotes gut health
- Energy boosting – Perfect for active lifestyles
Mung Bean & Urad Dal
- High protein Indian snack recipe
- Mung bean health benefits
- Urad dal for weight loss
- Healthy Indian snacks for diabetes
- Low calorie vegetarian snack ideas
- Plant-based protein recipes
- Indian recipes for fitness meal prep