മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ ഫ്രഷ്‌ മീന്‍ ആണോ എന്ന് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം? നല്ല മീനും ചീത്ത മീനും തിരിച്ചറിയാന്‍ എളുപ്പ വഴികള്‍!!

How To Check Fish Is Fresh – Smart Kitchen Tips for Healthy Eating

How To Check Fish Is Fresh : Choosing fresh fish is essential for good health and taste. Fresh fish is rich in omega-3 fatty acids, protein, and minerals, but spoiled fish can cause food poisoning or stomach issues. Knowing how to identify fresh fish ensures safe, nutritious, and flavorful meals every time you cook. These simple checks can help you buy fish like a pro and keep your kitchen healthy.

ഉച്ചയൂണിനോടൊപ്പം മീൻ കൂട്ടിയുള്ള ഒരു കറിയോ, വറുത്തതോ വേണമെന്നത് മിക്ക വീടുകളിലും സ്ഥിരമായി കണ്ടു വരുന്ന ഒരു കാര്യമാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും മീൻ വാങ്ങിക്കൊണ്ടു വന്നതിനു ശേഷമായിരിക്കും അത് ഫ്രഷ് അല്ല എന്ന കാര്യം തിരിച്ചറിയാറുള്ളത്. മാത്രമല്ല മിക്കപ്പോഴും ധാരാളം ദിവസം കെമിക്കൽ ഇട്ട് സൂക്ഷിച്ച മീൻ ആയിരിക്കും നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നത്.

Ads

Key Signs to Identify Fresh Fish

Check the Eyes: Fresh fish have clear, bright, and bulging eyes—not dull or sunken.
Smell Test: It should have a mild sea smell, not a strong or sour odor.
Firm Flesh: Press the fish gently; the flesh should spring back and feel firm.
Gills Color: Fresh fish have bright red or pink gills, not brown or gray.
Scales & Skin: The skin should be shiny with tightly attached scales.
Belly Condition: Avoid fish with a soft or bloated belly.

നല്ല ഫ്രഷ് മീൻ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഫ്രഷ് മീനാണോ എന്ന് തിരിച്ചറിയാനായി ചെയ്തു നോക്കാവുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ടിപ്പ് മീനിന്റെ കണ്ണുകൾ പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ്. ഒട്ടും പഴക്കമില്ലാത്ത മീനാണ് എങ്കിൽ കണ്ണ് നല്ലതുപോലെ തിളങ്ങിയായിരിക്കും ഉണ്ടായിരിക്കുക. അതുപോലെ ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ കാണാനും സാധിക്കും.

അതേസമയം പഴക്കമുള്ള മീനാണ് എങ്കിൽ അതിന്റെ കണ്ണിന് ഡാർക്ക് നീല നിറമായിരിക്കും ഉണ്ടായിരിക്കുക. മാത്രമല്ല ഒട്ടും ജീവനുള്ള പോലെ ഉണ്ടാവുകയുമില്ല. അതുപോലെ ചെകിളയുടെ ഭാഗം പൊക്കി നോക്കുമ്പോൾ നല്ല ചുവപ്പു നിറത്തിൽ കാണുകയാണെങ്കിൽ അത് ഫ്രഷ് മീൻ ആയിരിക്കും. ഈയൊരു ഭാഗത്ത് വെള്ളത്തിന്റെ അംശവും കൂടുതലായി കാണാറുണ്ട്.

Pro Tips

Buy from trusted local markets with proper storage facilities.
Always keep fish on ice or in the fridge immediately after purchase.
If freezing, clean and wrap properly to retain flavor and freshness.

അതേസമയം ഫ്രഷ് അല്ലാത്ത മീനാണ് എങ്കിൽ ചെകിളയുടെ ഭാഗത്തിന്റെ നിറം മാറിയിട്ടുണ്ടാകും. മീനിന്റെ പുറത്ത് മഞ്ഞനിറത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തിളക്കം തോന്നുന്ന രീതിയിലോ കാണുകയാണെങ്കിൽ അത്തരം മീൻ വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കെമിക്കൽ ഇട്ട് കൂടുതൽ ദിവസം സൂക്ഷിച്ച മീനുകൾക്കായിരിക്കും ഇത്തരത്തിൽ മഞ്ഞനിറം ഉണ്ടായിരിക്കുക. കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. How To Check Fish Is Fresh Video Credit : Help me Lord

How to Check If Fish Is Fresh

Buying fresh fish is essential for both taste and health. Fresh fish not only has a rich flavor but is also safe to eat, providing essential nutrients like protein, omega-3 fatty acids, and vitamins. Whether you’re buying from a market or a supermarket, knowing how to identify freshness can help you avoid spoiled or low-quality fish.

Key Signs of Fresh Fish

Eyes – Fresh fish have clear, bright, and bulging eyes. Dull or sunken eyes indicate old fish.
Smell – A mild ocean-like or clean water smell is a good sign. A strong fishy or sour odor means it’s not fresh.
Gills – Fresh fish gills are bright red or pink. If they look brown or gray, the fish is old.
Skin and Scales – The skin should be shiny and firm, and scales should stick tightly.
Flesh – When pressed, the flesh should bounce back quickly. Soft or slimy flesh shows spoilage.
Belly – The belly area should be clean and firm, not bloated or broken.

Tips for Buying Fresh Fish

Always buy from vendors who store fish on clean, well-drained ice.
Check the fish temperature—it should feel cold to the touch.
If buying fillets, look for moist and translucent pieces, not dry or yellowish.
Avoid fish with excessive slime or cloudy liquid in packaging.

Storage Tips

Keep fish in the refrigerator (below 4°C) and cook within 24 hours.
For longer storage, freeze it in airtight bags to maintain texture and flavor.
Always thaw frozen fish in the refrigerator, not at room temperature.

FAQs

Can fresh fish have a slight fishy smell?
- Yes, but it should be mild; a strong odor indicates it’s old.
What color should fresh fish gills be?
- Bright red or pink, showing good oxygenation and freshness.
Is slimy fish safe to eat after washing?
- No, slime is a clear sign of bacterial growth.
Can frozen fish be as good as fresh fish?
- Yes, if it was frozen soon after catch and properly stored.
How long can fish stay fresh in the fridge?
- Usually 1–2 days if stored at the correct temperature.

മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവ കൂടി ചേർത്ത് മീൻ പൊരിക്കൂ! ഇതാണ് മക്കളെ രുചി കൂട്ടാനുള്ള മാന്ത്രിക രുചിക്കൂട്ട്!! | Tasty Special Fish Fry Recipe