Benefits of Healthy Puttu – Nutritious and Energy-Rich Breakfast
Healthy Puttu Recipe : Healthy puttu is a traditional South Indian breakfast made from steamed rice flour and grated coconut. When prepared with whole grains, millets, or oats, it becomes a powerhouse of nutrition, providing sustained energy, improving digestion, and supporting overall health. It is light, filling, and easy to digest, making it ideal for all age groups.
എത്ര കൂടിയ കൊളസ്ട്രോൾ ആണ് എന്നുണ്ടെങ്കിലും ഷുഗർ ആണെന്നുണ്ടെങ്കിലും ഈ ഒരു പുട്ട് ഒരാഴ്ച കഴിച്ചാൽ നമുക്ക് കൊളസ്ട്രോളും ഷുഗറും എല്ലാം കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. മുരിങ്ങയിലയും ഓട്സും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി ആണിത്. ഈ ഒരു പുട്ട് ഡെയിലി കഴിക്കാമെങ്കിൽ നമ്മുടെ കൊളസ്ട്രോളും ഷുഗറും എല്ലാം നമുക്ക് കണ്ട്രോൾ ചെയ്തു കൊണ്ട് വരാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്.
Ads
Advertisement
Ingredients
- മുരിങ്ങ ഇല – 4 തണ്ട്
- ഓട്സ് – 2 കപ്പ്
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 മുറി
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
Key Health Benefits of Healthy Puttu
- Sustained Energy: Whole grains and millets provide long-lasting energy.
- Improves Digestion: High fiber content promotes smooth digestion and gut health.
- Supports Weight Management: Light, filling, and low in unhealthy fats.
- Boosts Immunity: Nutrients from grains and coconut enhance overall immunity.
- Promotes Heart Health: Low in cholesterol and rich in magnesium and potassium.
- Strengthens Bones: Calcium from coconut and fortified grains supports bone health.
ആദ്യം തന്നെ ഒരു ബൗളിലേക്ക് മുരിങ്ങയില അടർത്തി മാറ്റിയിട്ട് കൊടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഓട്സ് ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയതും കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്ത് വീണ്ടും കൈ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക. ഇനി ഈ ഒരു മിക്സ് ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുത്ത് ഒന്ന് പൊടിച്ച് എടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലെ നനവ് കുറവാണ് എന്നുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ചു വെള്ളം തളിച്ചു കൊടുത്ത് ആവശ്യത്തിന് നനവോടു കൂടി പുട്ട് പൊടി പോലെ ആക്കി എടുക്കുക.
Pro Tips for Best Results
- Combine with steamed vegetables or lentil curry for a balanced meal.
- Use unprocessed grains and organic coconut for maximum nutrition.
- Avoid excessive sugar or ghee toppings to maintain health benefits.
ശേഷം ഇത് കുറച്ചു നേരം അടച്ചു വെക്കുക. വീണ്ടും തുറന്നു കൈ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് പുട്ട് ചുട്ടെടുക്കാം. അതിനായി ചൂടാക്കിയ ഒരു പുട്ടിന്റെ കുറ്റിയിലേക്ക് ഈയൊരു ഫില്ലിംഗ് ചേർത്തു കൊടുത്തു വീണ്ടും ആവി കേറ്റാൻ വെക്കുക. ശേഷം ആവി വന്ന് കഴിയുമ്പോൾ തീ കുറച്ചു വെച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി ഒന്ന് ആവി കേറ്റി എടുക്കുക. ഇനി ഇതൊരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് കുത്തി മാറ്റാവുന്നതാണ്. എങ്ങിനെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എന്ന് വിശദമായി വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ മുഴുവനായും കണ്ടു നോക്കൂ. Healthy Puttu Recipe Credit : Anithas Tastycorner
Healthy Puttu Recipe: Nutritious and Delicious Kerala Breakfast
Puttu is a traditional Kerala breakfast loved for its simplicity, taste, and nutritional value. Made with rice flour and coconut, it can be easily modified to create a healthier version by adding millets, oats, or wheat flour. This makes it a fiber-rich, low-calorie, and wholesome breakfast ideal for weight management, energy boost, and overall wellness.
Ingredients You’ll Need
- 1 cup rice flour (or millet/oats flour for healthy version)
- ½ cup grated coconut
- Water (enough to moisten flour)
- A pinch of salt
Optional:
- Jaggery or dates for natural sweetness
- Cardamom for flavor
How to Prepare Healthy Puttu
- Moisten the flour with water and a pinch of salt until it reaches a crumbly texture.
- Layer grated coconut and flour alternately in a puttu maker.
- Steam the mixture for 5–7 minutes until cooked.
- Serve hot with banana, curry, or jaggery.
Health Benefits of Puttu
- High in fiber, promotes digestion and satiety
- Low in fat and calories when made without ghee
- Provides long-lasting energy from complex carbohydrates
- Can be enriched with millets or oats for additional protein and minerals
- Gluten-free option if using rice or millet flour
Affiliate Opportunities: Puttu maker, organic rice flour, millet flour, healthy breakfast options, jaggery, coconut graters.
FAQs About Healthy Puttu
Q1: Can I make puttu with wheat flour?
Yes, wheat flour or multi-grain flour works well for a healthier variant.
Q2: Is puttu suitable for weight loss?
Yes, it’s low in fat and high in fiber, making it ideal for weight management.
Q3: Can I store puttu for later?
It’s best eaten fresh, but you can refrigerate for 1 day and steam before serving.
Q4: Can I add sugar or jaggery?
Yes, natural sweeteners like jaggery or dates can be added for taste.
Q5: Is puttu gluten-free?
Yes, traditional rice puttu is naturally gluten-free.