Clay Pot Seasoning Tips: Make Your Earthen Cookware Strong, Non-Stick & Long-Lasting
Easy Manchatti Seasoning Tips : Seasoning a clay pot correctly improves its strength, prevents cracks, enhances flavor, and makes it naturally non-stick. A well-seasoned earthen pot cooks food evenly, reduces oil use, and brings authentic traditional taste. These simple steps help you prepare your clay pot for safe, long-term kitchen use.
മുൻകാലങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഇന്ന് മിക്ക വീടുകളിലും പാചകത്തിനായി കൂടുതലായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നോൺസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളാണ്. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ എണ്ണ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്പെടുത്തി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതാണ് ഇത്തരം പാത്രങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത. എന്നാൽ ഇവയിൽ നൽകിയിട്ടുള്ള ടഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് അടർന്നു വന്നു കഴിഞ്ഞാൽ അത്തരം പാത്രങ്ങൾ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടുള്ളതല്ല.
Ads
Advertisement
Top Tips for Seasoning a Clay Pot
- Soak the Pot Overnight – Helps the pores absorb water and prevents cracking during first use.
- Rub with Starch Water or Rice Water – Creates a natural protective coating.
- Heat Slowly on Low Flame – Allows the pot to adapt to temperature changes.
- Apply Coconut Oil Inside – Improves non-stick properties and enhances durability.
- Cook Thin Porridge First – Seals the pores and strengthens the pot.
നോൺസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളുടെ അതേ രീതിയിലേക്ക് എങ്ങിനെ മൺപാത്രങ്ങളെ മയക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. സാധാരണ നോൺസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന അതേ മിനുസം ഈയൊരു രീതിയിൽ മൺപാത്രങ്ങളിൽ ചെയ്യുമ്പോഴും ലഭിക്കുന്നതാണ്. പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങിക്കൊണ്ട് വന്നാൽ ആദ്യം തന്നെ 24 മണിക്കൂർ സമയത്തേക്ക് അത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വെക്കണം. വെള്ളത്തിൽ നിന്നും എടുക്കുന്ന മൺപാത്രങ്ങളിലേക്ക് അല്പം കടലമാവ് ഇട്ട്
സോഫ്റ്റ് ആയ ഒരു സ്ക്രബർ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി നല്ല രീതിയിൽ ഉരച്ച് വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുക. ഒരു കാരണവശാലും മൂർച്ചയുള്ള സ്ക്രബ്ബറുകൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ പാടുള്ളതല്ല. ഇങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലേക്ക് കഞ്ഞിവെള്ളം ഒഴിച്ച് ശേഷം വീണ്ടും 24 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് റസ്റ്റ് ചെയ്യാനായി വയ്ക്കാം. ശേഷം പാത്രങ്ങൾ നല്ല രീതിയിൽ തുടച്ച് പുറത്തും അകത്തുമായി എണ്ണ തടവി കൊടുക്കുക.
Pro Tips
- Never place a new clay pot on high flame directly.
- Use only wooden spoons to avoid scratches.
- Dry completely after each wash to prevent fungal growth.
എണ്ണ തടവി വെച്ച പാത്രങ്ങൾ ലോ ഫ്ലെയിമിൽ നല്ല രീതിയിൽ ചൂടാക്കിയ ശേഷം അതിലേക്ക് അല്പം കൂടി എണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് അല്പം കല്ലുപ്പും തേങ്ങയും ഇട്ട് വറുത്ത് മാറ്റുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു മുട്ട കൂടി പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്തു മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഇത്തരം കാര്യങ്ങളെല്ലാം ചെയ്യുന്നത് വഴി മൺപാത്രങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ മയക്കിയെടുക്കാനായി സാധിക്കും. നോൺസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളെ വെല്ലുന്ന മിനുസമുള്ള മൺപാത്രങ്ങൾ ഈയൊരു രീതിയിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ്. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Easy Manchatti Seasoning Tips Credit : Malappuram Thatha Vlog by ridhu
Clay Pot Seasoning Tips
Seasoning a new clay pot is the secret to making it stronger, long-lasting, and naturally non-stick. A well-seasoned pot enhances flavor, prevents cracks, and ensures your food cooks evenly with that earthy aroma we all love. Here’s the easiest way to prepare your pot at home.
Top Benefits
- Prevents Cracking – Proper seasoning strengthens the clay and protects it from heat shock.
- Makes the Surface Non-Stick – Reduces food sticking and burning.
- Improves Flavor – Enhances natural earthy aroma in foods.
- Removes Clay Odor – Cleans away raw earthy smell before cooking.
- Increases Pot Lifespan – Well-seasoned pots last for many years.
How to Season a Clay Pot
- Wash the pot gently to remove dust.
- Soak fully in water for 8–12 hours.
- Drain and air dry for 30 minutes.
- Apply a light coating of starch water (rice water) or oil inside and outside.
- Fill half the pot with rice starch water and simmer on low flame for 15–20 minutes.
- Let it cool completely, wash lightly, and allow it to dry.
- Repeat oiling if needed before first use.
Expert Tips
- Always start cooking on low flame for the first few uses.
- Never heat an empty clay pot — it may crack.
- Use wooden spoons to avoid scratches.
- Avoid sudden temperature changes (cold water on a hot pot).
FAQs
1. Why do we soak the pot?
To fill micro-pores and prevent cracking.
2. Can I use soap to wash clay pots?
Avoid detergents — use only warm water and a scrub.
3. How long should seasoning last?
A single good seasoning lasts for months.
4. Is oil or rice water better for seasoning?
Both work; rice water strengthens the pot more.
5. Can I season a clay tawa the same way?
Yes, the process is similar.