Easy Koorka (Chinese Potato) Cleaning Tips: Quick, Mess-Free & Hands-Clean Method
Easily Koorkka Cleaning Tips : Koorka (Chinese potato) is delicious but notoriously difficult to clean due to its sticky, muddy skin. Using a few simple home techniques, you can remove the dirt, peel faster, and keep your hands stain-free—perfect for preparing koorka for fries, stir-fries, and traditional curries.
Ads
Top Benefits of These Koorka Cleaning Tips
- Removes Mud & Skin Easily – No heavy scrubbing needed.
- Keeps Hands Clean – Prevents brown stains and stickiness.
- Saves Time – Cleans large batches quickly and efficiently.
- Improves Cooking Quality – Clean koorka cooks evenly and absorbs spices well.
- Beginner-Friendly – Simple methods anyone can follow.
Advertisement
കഴിക്കാൻ വളരെയധികം രുചിയുള്ള ഒരു കിഴങ്ങ് വർഗ്ഗമാണ് കൂർക്ക. കൂർക്ക കറിയായും ഉപ്പേരിയായും ഇറച്ചിയോട് ചേർത്തുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കുന്നവർ ആയിരിക്കും നമ്മളിൽ പലരും. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും കൂർക്ക ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് വൃത്തിയാക്കി എടുക്കലാണ് പണിയുള്ള കാര്യം. കൂർക്ക എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ട്രിക്ക് പരിചയപ്പെടാം. ആദ്യം കൂർക്ക വെള്ളം ഒഴിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ പ്രാവശ്യം നല്ലതുപോലെ കഴുകി എടുക്കണം.
കൂർക്കയിൽ ഒട്ടും മണ്ണില്ലാത്ത രീതിയിൽ വേണം പൈപ്പിനു ചുവട്ടിൽ വച്ച് കഴുകിയെടുക്കാൻ. ഇത്തരത്തിൽ മണ്ണ് മുഴുവനായും കളഞ്ഞെടുത്ത കൂർക്ക ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ കുതിരാനായി ഇടണം. കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂർ സമയമെങ്കിലും കുതിരാനായി ഇടേണ്ടിവരും. അതല്ല കൂടുതൽ സമയം കിട്ടുകയാണെങ്കിൽ അത്രയും സമയം കൂർക്ക വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി വെച്ചാൽ തൊലി എളുപ്പം കളഞ്ഞെടുക്കാം.
Pro Tips
- Shake koorka in a cloth bag with coarse sand or rock salt to rub off the skin quickly.
- Steam for 1 whistle and rub with a towel for smooth, easy peeling.
- Soak in tamarind water for 10 minutes to loosen mud and reduce stickiness.
ഇത്തരത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിയെടുത്ത കൂർക്ക നല്ല വായ് വട്ടമുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ജാറിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗം നിറയുന്നത് വരെ ഇട്ടു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. അതിലേക്ക് രണ്ട് സ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് അടച്ച്, നല്ലതുപോലെ കുലുക്കുക. കുറച്ച് സമയം വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ ബോട്ടിൽ ഇങ്ങനെ കുലുക്കണം. ശേഷം കൂർക്കയുടെ തൊലി പോയി തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലെ വെള്ളം ഊറ്റിക്കളഞ്ഞ് കൂർക്ക മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാവുന്നതാണ്.
ഇതേ രീതിയിൽ കൂർക്കയുടെ അളവനുസരിച്ച് രണ്ടുമൂന്നോ ബാച്ചുകൾ ആയി മുഴുവൻ കൂർക്കയും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന കൂർക്കയിൽ കേടായതും, ചെറിയ രീതിയിൽ തൊലി കളയാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും കളഞ്ഞു ബാക്കി കൂർക്ക ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത്തരത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയെടുത്ത കൂർക്ക ഉപയോഗിച്ച് നല്ല രുചികരമായ കറികളും, ഉപ്പേരിയുമെല്ലാം ഇനി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. Video credit : Kruti’s – The Creative Zone
Easy Koorka (Chinese Potato) Cleaning Tips
Koorka (Chinese potato) has a rough, muddy outer skin that can be difficult to clean, but with simple techniques you can remove dirt easily without losing its natural flavor. These easy methods save time and make preparation much smoother.
Top Benefits
- Saves Time – Reduces long hand-scrubbing efforts.
- Removes Mud Easily – Cleans thoroughly without damaging the skin.
- Keeps Koorka Fresh – Preserves natural aroma and taste.
- Hygienic Cooking – Ensures clean, ready-to-cook koorka.
- Minimal Effort – Uses simple tools available at home.
How to Use
- Soak in Water – Place koorka in a bucket of water for 30 minutes to loosen mud.
- Rub with Coconut Fiber/Jute Sack – Scrub using coconut fiber or a jute bag for quick dirt removal.
- Shake in a Closed Vessel – Add a handful of koorka to a steel vessel, close the lid, and shake vigorously. This removes most of the skin.
- Rinse Thoroughly – Wash 3–4 times until water runs clear.
- Final Gentle Scrub – Use a soft brush if needed for tiny stubborn mud patches.
FAQs
- Should I peel koorka before washing?
No, always clean first and peel later if required. - How long should I soak it?
Around 30 minutes is ideal. - What is the quickest cleaning method?
Shaking in a closed steel vessel. - Can cleaned koorka be stored?
Yes, refrigerate for up to 3 days in an airtight container. - Does soaking affect taste?
No, it helps maintain freshness.