Salted Gooseberry Tips – Natural Way to Preserve and Boost Immunity
3 Easy Nellikka Uppilittath Tips : Salted gooseberries (Amla) are a traditional and effective way to preserve the fruit’s nutrients while enhancing its taste and shelf life. Rich in Vitamin C, antioxidants, and minerals, salted gooseberries help boost immunity, improve digestion, and support overall wellness naturally.
കടകളിൽ കിട്ടുന്ന നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടില്ലേ. ഇത് വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ? നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിടുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ് കുപ്പിയുടെ മുകളിൽ വെള്ള പൊടി വരുന്നത്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ഉള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗ്ഗം ഉണ്ട്. ഈ ഒരു നെല്ലിക്ക ഉപ്പിലിട്ടത് കൊണ്ട് ചമ്മന്തി അരക്കാം. അത് പോലെ വെറുതെ എടുത്ത് കഴിക്കാം. ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
Ads
Advertisement
Ingredients
- നെല്ലിക്ക – 1 കിലോ
- കാന്താരി മുളക് – 1 കപ്പ്
- കല്ലുപ്പ് – ഒരു പിടി
Key Tips for Perfect Salted Gooseberries
- Select Fresh Gooseberries: Always use firm, unbruised fruits for best results.
- Use Rock Salt: It enhances flavor and prevents spoilage effectively.
- Add a Pinch of Turmeric: Helps in natural preservation and adds antibacterial properties.
- Store in Glass Jar: Airtight glass containers maintain freshness longer than plastic jars.
- Sun Dry Before Storing: Drying helps prevent moisture and extends shelf life.
നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ശേഷം ഒരു തുണി കൊണ്ട് തുടച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. കാന്താരി മുളക് എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക. വെളളം തുടക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഉള്ള ഉപ്പ് വെള്ളം ഉണ്ടാക്കണം. ഇതിനായി ഒന്നേകാൽ ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒരു പിടി കല്ല് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇനി നെല്ലിക്ക ഇടാനുള്ള ചില്ല് ഭരണി എടുക്കുക.
Pro Tips
- Consume 1–2 salted gooseberries daily to boost immunity and digestion.
- Add a few pieces to warm rice or salads for a tangy, healthy twist.
- You can also use the leftover salt water as a natural digestive tonic.
ഇതിൽ ഒട്ടും ഈർപ്പം ഉണ്ടാവാൻ പാടില്ല. ഇതിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കാന്താരി ഇടുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് നെല്ലിക്ക ഇടുക. ഇനി കാന്താരി ഇടുക. ഇങ്ങനെ തുടരുക. ഇനി തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വെളളം നന്നായി ചൂടാറണം. ഇനി ആ കുപ്പിയുടെ മുകൾഭാഗം വിനാഗിരി മുക്കിയ തുണി കൊണ്ട് തുടച്ച് എടുക്കുക. ഇനി ഒരു അടപ്പ് വെച്ച് മൂടുക. ഇത് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാം. കൊതിയൂറും ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്ക റെഡി!! 3 Easy Nellikka Uppilittath Tips Video Credit : Prathap’s Food T V
Salted Gooseberry Recipe
Salted Gooseberry (Amla) is a traditional and healthy snack loved for its tangy, salty flavor and medicinal properties. Rich in vitamin C, antioxidants, and minerals, this simple homemade recipe helps boost immunity, improve digestion, and preserve gooseberries naturally for long-term use.
Ingredients
- 500g fresh gooseberries (amla)
- 2 tablespoons salt
- 1 teaspoon turmeric powder
- 2 cups boiled and cooled water
Preparation Steps
- Clean and Boil – Wash the gooseberries thoroughly and boil them in water for 3–4 minutes until slightly soft.
- Drain and Dry – Strain the gooseberries and let them cool completely.
- Mix Ingredients – In a glass jar, add the gooseberries, salt, and turmeric powder.
- Add Water – Pour the boiled and cooled water over the mixture until the berries are fully submerged.
- Store Properly – Close the jar tightly and keep it in a cool, dry place for 3–5 days. Shake the jar once daily to mix well.
- Ready to Serve – Once the gooseberries absorb the salt and flavor, enjoy them as a side dish or digestive snack.
Top Benefits
- Boosts Immunity – High in vitamin C and antioxidants.
- Improves Digestion – Acts as a natural probiotic and enhances gut health.
- Enhances Appetite – Stimulates taste buds and supports metabolism.
- Supports Skin Health – Promotes collagen production and detoxification.
- Long Shelf Life – Can be stored for months without preservatives.
FAQs
- Can I use rock salt instead of regular salt?
- Yes, rock salt adds a more authentic and earthy flavor.
- How long can it be stored?
- Up to 6 months if kept in a dry, airtight glass jar.
- Does it help with digestion?
- Yes, it acts as a natural digestive and reduces acidity.
- Can I add spices for flavor?
- Yes, add red chili or mustard seeds for extra taste.
- Is it suitable for daily use?
- Yes, one or two pieces a day are great for digestion and immunity.